Шоколад салмасы бар өрме бәліш

Ыдысқа 150 г жылы сүтті, 60 г қантты және 7 г құрғақ ашытқыны салып, араластырыңыз.

Үлкен ыдысқа 350–380 г ұнды, сүт қоспасын, ½ шай қ. тұзды, 1 бүтін жұмыртқаны және 1 жұмыртқаның сарысын біріктіріңіз. Біртекті емес қамыр пайда болғанша араластырып, бетін жауып, 20 минутқа қалдырыңыз.

60 г өте жұмсақ сарымай мен 1 шай қ. ваниль сығындысын қосыңыз. Созылмалы әрі тегіс болғанша 10–15 минут илеңіз. Шар пішініне келтіріп, бетін жауып, көлемі 2 есе ұлғайғанша жылы жерге 1½–2 сағатқа көтерілуге қойыңыз.

Кішкене ыдыста 60 г ерітілген сарымайды, 50 г қара какао ұнтағын және 50 г қант ұнтағын қою паста болғанша араластырыңыз.

Қамырдың ауасын шығарып, үлкен тіктөртбұрыш етіп жайыңыз және шоколад салмасын біркелкі етіп жағып шығыңыз. Оны тығыз етіп орама (рулет) қылып орап, ұзына бойы 3 жолаққа бөліп тіліңіз.

Қабаттарын жоғары қаратып бұрым етіп өріңіз, майланған 10 см (4 дюйм) сақинаның айналасына шеңбер түрінде келтіріп, ұштарын біріктіріп бекітіңіз. Пергамент төселген табаға салып, бетін жауып, 40–45 минутқа көтерілуге қалдырыңыз.

180°C (350°F) температурада қызарғанша 25–30 минут пісіріңіз. Ортасындағы сақинаны абайлап алып тастап, бәлішті суытыңыз.

Қою глазурь жасау үшін 200 г қант ұнтағын 2–4 ас қ. сүтпен немесе лимон шырынымен араластырыңыз. Оны веноктың бетіне құйып, үстіне 30 г сәл қуырылған бадам жапырақшаларын себіңіз.

Әдемі бәлішті кесіп, дастарқанға ұсыныңыз! Астарыңыз дәмді болсын және Пасха мерекесі құтты болсын! 🐣