チョコレート入りイースターリースパン

ボウルに温かい牛乳150 g、砂糖60 g、インスタントドライイースト7 gを入れて混ぜます。

大きめのボウルに小麦粉350–380 g、牛乳の混合物、塩小さじ1/2、全卵、卵黄を合わせます。生地がまとまるまで混ぜたら、ラップをして20分休ませます。

とても柔らかくしたバター60 gとバニラエクストラクト小さじ1を加えます。なめらかで弾力が出るまで10–15分こねます。丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かい場所で1.5–2時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。

小さなボウルに溶かしバター60 g、ダークココアパウダー50 g、粉砂糖50 gを入れて、ペースト状になるまで混ぜます。

生地のガス抜きをし、大きな長方形に伸ばしてチョコレートフィリングを均等に塗ります。しっかりと巻いて棒状にし、縦に3本のストリップに切り分けます。

断面が上を向くように編み、油を塗った直径10 cm（4インチ）のリングの周りに円形に整え、端をつまんで閉じます。オーブンシートを敷いた天板にのせ、ラップをして40–45分発酵させます。

180°C（350°F）のオーブンで25–30分、きれいなきつね色になるまで焼きます。中央のリングを慎重に外し、パンを冷まします。

粉砂糖200 gに牛乳またはレモン汁大さじ2–4を混ぜて、濃厚なアイシングを作ります。リースパンにかけ、軽くローストしたスライスアーモンド30 gをトッピングします。

切り分けて、美しいイースターパンをお楽しみください！Happy baking and Happy Easter! 🐣