Torta Nuvola al Limone

Trita 200 g di biscotti fino a ridurli in polvere e mescolali bene con 100 g di burro fuso. Premi il composto sul fondo e sui bordi di uno stampo da 23 cm (9 in). Metti in frigo mentre prepari il ripieno.

In una ciotola capiente, lavora 250 g di formaggio spalmabile ammorbidito con 400 g di latte condensato fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi 120 g di succo di limone fresco e la scorza di 1 limone, e mescola delicatamente.

In una ciotola fredda a parte, monta 240 g di panna fresca fredda a neve ferma. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di limone usando una spatola.

Versa il ripieno sulla base fredda e livella la superficie. Fai riposare in frigorifero per almeno 6–8 ore, preferibilmente tutta la notte, finché non si sarà rassodato completamente.

Prima di servire, decora con ciuffetti di panna montata, fettine di limone o una spolverata di scorza di limone. Io ho usato pezzetti di limone e rametti di rosmarino.

Goditi questo perfetto dessert primaverile! 💛