Դդումով պիրոգ
Դդումով պիրոգ
- Դդմի պյուրեՔաշ:8,8 ունցիաԾավալ:1 բաժակ
- ՁուՔաշ:5,3 ունցիաԾավալ:3 հատ
- Շագանակագույն շաքարավազՔաշ:8,8 ունցիաԾավալ:1 1/4 բաժակ
- Ցորենի ալյուրՔաշ:7,1 ունցիաԾավալ:1 1/2 բաժակ
- ԲուսայուղՔաշ:4,2 ունցիաԾավալ:2/3 բաժակ
- ՓխրեցուցիչՔաշ:0,2 ունցիաԾավալ:1 3/4 թեյի գդալ
- ԱղՔաշ:0,1 ունցիաԾավալ:1/2 թեյի գդալ
- ԴարչինՔաշ:0,2 ունցիաԾավալ:2 թեյի գդալ
- Աղացած կոճապղպեղՔաշ:0,0 ունցիաԾավալ:1/4 թեյի գդալ
- Աղացած մշկընկույզՔաշ:0,0 ունցիաԾավալ:1/4 թեյի գդալ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Դդումով պիրոգ
Նախ պատրաստեք դդմի պյուրեն։ Դդումը կտրատեք մի քանի մասի, հեռացրեք կորիզները և 500 գ տեղադրեք թխման տարայի մեջ։ Թխեք նախապես մինչև 180°C (350°F) տաքացված ջեռոցում 50–60 րոպե, մինչև դդումը դառնա փափուկ՝ եփած կարտոֆիլի նման։ Թողեք ամբողջությամբ սառչի, ապա գդալով առանձնացրեք միջուկը կեղևից և բլենդերով հարեք մինչև միատարր պյուրե դառնալը։ Կշռեք 250 գ պյուրե և դրեք մի կողմ։
Չոր բաղադրիչներ
Թասի մեջ մաղեք 200 գ ալյուրը, 1½ թ. գ. փխրեցուցիչը, 2 թ. գ. դարչինը, ¼ թ. գ. աղացած կոճապղպեղը և ¼ թ. գ. աղացած մշկընկույզը։ Ավելացրեք ½ թ. գ. աղ, խառնեք և դրեք մի կողմ։
Խմոր
Խորը տարայի մեջ սկսեք հարել 3 ձուն և աստիճանաբար՝ մի քանի փուլով, ավելացրեք 250 գ շագանակագույն շաքարավազը։ Հարեք մինչև զանգվածը դառնա փարթամ և շաքարավազը գրեթե ամբողջությամբ լուծվի՝ մոտ 7–10 րոպե։
Ավելացրեք 250 գ դդմի պյուրեն և զգուշորեն խառնեք հարիչով։ Ապա երկու փուլով ավելացրեք ալյուրն ու համեմունքները։ Վերջում ավելացրեք 120 գ բուսայուղը և հարեք այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ միախառնվի խմորին։
Թխում
Տապակը պատեք բուսայուղով և ծածկեք յուղաթղթով։ Լցրեք խմորը և հավասարաչափ տարածեք։ Թխեք նախապես մինչև 160°C (325°F) տաքացված ջեռոցում 45–50 րոպե։
Թողեք թխվածքը մի փոքր հովանա, ապա հանեք տապակից, փաթաթեք սննդային թաղանթով և թողեք ամբողջությամբ սառչի։ Կարող եք նաև թողնել սառնարանում ամբողջ գիշեր։
Կրեմ-չիզով կրեմ
- Կրեմ-պանիր (կրեմ-չիզ)Քաշ:14,1 ունցիաԾավալ:1 3/4 բաժակ
- Շաքարի փոշիՔաշ:3,5 ունցիաԾավալ:1 բաժակ
- ԸնկույզՔաշ:1,1 ունցիաԾավալ:1/4 բաժակ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Կրեմ-չիզով կրեմ
Մանրացրեք 30 գ ընկույզը կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ ընկուզեղեն։ Թասի մեջ խառնեք 400 գ կրեմ-պանիրը 100 գ շաքարի փոշու հետ։ Կրեմը հավասարաչափ քսեք սառած պիրոգի վրա և վրան ցանեք ընկույզը։
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Կաթ
- Ընկույզ
Որոշ մթերքների բաղադրությունը որոշված չէ՝ Աղացած մշկընկույզ:
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը