Դեղձով և նշով տորթ
Խմոր
- Ցորենի ալյուրՔաշ:7,4 ունցիաԾավալ:1 2/3 բաժակ
- Շաքարի փոշիՔաշ:3,0 ունցիաԾավալ:3/4 բաժակ
- Նշի ալյուրՔաշ:0,9 ունցիաԾավալ:1/4 բաժակ
- ԱղՔաշ:0,1 ունցիաԾավալ:1/2 թեյի գդալ
- Կարագ, սառըՔաշ:4,4 ունցիաԾավալ:1/2 բաժակ
- ՁուՔաշ:1,8 ունցիաԾավալ:1 հատ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Քայլ 1․ Խմոր
Մեծ ամանի մեջ խառնեք 210 գ մաղած ալյուրը, 85 գ շաքարի փոշին, 25 գ նշի ալյուրը և ½ թ. գ. աղը։ Ավելացրեք փոքր խորանարդիկներով կտրատած 125 գ սառը կարագը և տրորեք մինչև ստացվի ավազանման փշրանք։
Առանձին ամանում հարեք ձուն՝ մինչև դեղնուցն ու սպիտակուցը միանան։ Ավելացրեք ալյուրով զանգվածին և խառնեք այնքան, մինչև խմորը հավաքվի։
Քայլ 2․ Թարթի հիմքի ձևավորում
Խմորը գրտնակեք յուղաթղթի երկու թերթերի արանքում՝ կլոր տեսքով, և դրեք սառնարան 40–60 րոպեով։ Տեղափոխեք այն տապակի մեջ, զգուշորեն սեղմեք հատակին ու կողքերին, կտրեք ավելորդ եզրերը և նորից դրեք սառնարանը, քանի դեռ պատրաստում եք միջուկը։
Ֆրանժիպան կրեմ
- Նշի ալյուրՔաշ:3,5 ունցիաԾավալ:1 բաժակ
- Շաքարի փոշիՔաշ:3,5 ունցիաԾավալ:1 բաժակ
- Եգիպտացորենի օսլաՔաշ:1,1 ունցիաԾավալ:1/4 բաժակ
- ՁուՔաշ:3,5 ունցիաԾավալ:2 հատ
- Վանիլի էքստրակտՔաշ:0,2 ունցիաԾավալ:1 թեյի գդալ
- Կարագ, փափկածՔաշ:3,5 ունցիաԾավալ:1/2 բաժակ
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Քայլ 3․ Ֆրանժիպան կրեմ
Խառնեք 100 գ նշի ալյուրը, 100 գ շաքարի փոշին և 30 գ օսլան։ Ավելացրեք 2 ձու, 1 թ. գ. վանիլի էքստրակտ և 100 գ փափկած կարագ, ապա հարեք մինչև ստացվի փարթամ, կրեմային զանգված։ Լցրեք միջուկը հիմքի մեջ և հավասարաչափ հարթեցրեք։
Վրան
- ԴեղձՔաշ:1,76 ֆունտԾավալ:4–5 հատ
- Շագանակագույն շաքարավազ (ըստ ցանկության)Քաշ:0,0 ունցիաԾավալ:ըստ ճաշակի
- Նշաթերթիկներ (ըստ ցանկության)Քաշ:0,0 ունցիաԾավալ:ըստ ճաշակի
ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԵՂԱՆԱԿԸ
Քայլ 4․ Վերևի շերտը
4–5 հատ դեղձը (700–800 գ) կտրատեք բարակ շերտերով։ Գեղեցիկ շարեք կրեմի վրա՝ թեթևակի իրար ծածկելով, ապա ցանեք շագանակագույն շաքարավազ և նշաթերթիկներ։
Քայլ 5․ Թխելը
Թխեք նախապես մինչև 180°C (350°F) տաքացված ջեռոցում 40–45 րոպե՝ մինչև ոսկեգունելը։ Կտրատելուց առաջ թողեք թարթը լիովին հովանա։
Ալերգեններ
- Գլյուտեն
- Ձու
- Կաթ
- Ընկույզ
Հաշվարկված է մթերքների բաղադրության հիման վրա: Տեսեք փաթեթավորումը. արտադրողները կարող են ալերգեններ ավելացնել, իսկ մթերքները կարող են պարունակել հետքեր:
Ընդհանուր ցուցանիշներ
Անցնել կայք
Դիտել տեսանյութը