Galette s breskvama
Tijesto za galette
- Pšenično brašnoTežina:200 gVolumen:1 1/2 šalice
- ŠećerTežina:30 gVolumen:2 1/2 velikih žlica
- Hladni maslacTežina:100 gVolumen:1/2 šalice
- Hladna vodaTežina:70 gVolumen:1/3 šalice
- Ekstrakt vanilijeTežina:1 gVolumen:po ukusu
- SolTežina:1 gVolumen:prstohvat
PRIPREMA
Tijesto
Prosijte 200 g brašna pa dodajte 30 g šećera i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte.
Naribajte 100 g hladnog maslaca i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
U 70 g hladne vode dodajte vaniliju, ulijte u smjesu i brzo zamijesite tijesto tek toliko da se poveže.
Zamotajte tijesto u prozirnu foliju, lagano ga spljoštite i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Nadjev od breskvi
- BreskveTežina:500 gVolumen:4–5 kom.
- ŠećerTežina:70 gVolumen:1/3 šalice
- Kukuruzni škrob (gustin)Težina:15 gVolumen:2 1/4 velikih žlica
- BademiTežina:20 gVolumen:2 1/4 velikih žlica
- Šećer (za posipanje rubova)Težina:1 gVolumen:po ukusu
PRIPREMA
Nadjev od breskvi
Prepolovite 500 g breskvi, a zatim svaku polovicu narežite na 4 kriške. Sitno nasjeckajte 20 g badema.
Slaganje
Pospite papir za pečenje s malo brašna i razvaljajte tijesto u krug. Pospite tijesto s 15 g kukuruznog škroba, pazeći da rubovi ostanu čisti. Poslažite kriške breskvi u krug po tijestu.
Breskve pospite sa 70 g šećera i nasjeckanim bademima. Nježno preklopite rubove tijesta preko breskvi i lagano ih pritisnite.
Pečenje
Rubove tijesta obilno pospite šećerom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C (375°F) 45–50 minuta.
Alergeni
- Gluten
- Mlijeko
- Orašasto voće
Izračunato na temelju sastava proizvoda. Provjerite pakiranje: proizvođači mogu dodati alergene, a proizvodi mogu sadržavati tragove.
Ukupne mjere
Odi na web-stranicu
Pogledaj videozapisa