મિની ક્રિસમસ ટ્રી કેક

50 g કિસમિસ, 50 g સૂકી ક્રેનબેરી અને 50 g સમારેલા સૂકા જરદાળુ મિક્સ કરો. તેમાં 50 g રમ ઉમેરો અને બે કલાક, અથવા શક્ય હોય તો આખી રાત પલળવા દો.

70 g સોફ્ટ માખણ અને 70 g દળેલી ખાંડને સફેદ અને હળવું થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. પછી તેમાં 1 આખું ઈંડું અને 1 ઈંડાની જરદી ઉમેરી ફરીથી સરખી રીતે ફેંટી લો.

એક અલગ બાઉલમાં 80 g લોટ, 20 g બદામનો લોટ, ¼ tsp બેકિંગ પાવડર, ¼ tsp મીઠું, ½ tsp તજનો પાવડર અને ¼ tsp સૂંઠ પાવડર મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને માખણવાળા મિશ્રણમાં ઉમેરીને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવી લો.

હવે તેમાં 50 g સમારેલી બદામ, 50 g કેન્ડીડ ઓરેન્જ પીલ અને પલાળેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરી બધું એકરસ કરી લો.

બેટરને તેલ/ઘી લગાવેલા ક્રિસમસ ટ્રી મોલ્ડમાં સરખી રીતે પાથરી દો. પ્રીહીટ કરેલા ઓવનમાં 160°C (325°F) પર 25–30 મિનિટ માટે બેક કરો, જ્યાં સુધી વચ્ચે નાખેલી ટૂથપિક સાફ બહાર ન આવે. કેકને સરખી ઠંડી થવા દો.

વ્હાઇટ ચોકલેટને ઓગાળીને કેક પર રેડી આખું કવર કરી લો, પછી તમારી પસંદ મુજબ આઈસિંગ અને સ્પ્રિંકલ્સથી સજાવો.

અને આ રહી તમારી તહેવારોની રોનક વધારતી સ્વાદિષ્ટ ક્રિસમસ ટ્રી ફ્રૂટ કેક! 🌟