એક જ લોટમાંથી ૩ જાતની કૂકીઝ

એક મોટા બાઉલમાં 200 g નરમ માખણ, 200 g બ્રાઉન સુગર, 100 g સફેદ ખાંડ, 2 ઈંડા અને 1 tsp વેનીલા એસેન્સ લઈ ક્રીમી અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. હવે તેમાં 460 g મેંદો, 1 tsp બેકિંગ પાવડર અને ½ tsp મીઠું ચાળીને ઉમેરો અને સોફ્ટ લોટ બાંધી લો.

આ લોટના ૩ સરખા ભાગ કરો (દરેક લગભગ 355–360 g).

પહેલા ભાગમાં 1 tsp હળદર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. 150 g વ્હાઇટ ચોકલેટના ટુકડા અને 1 લીંબુની છીણ ઉમેરીને સરખી રીતે ભેળવી દો.

બીજા ભાગમાં 1 tsp તજ પાવડર ઉમેરી મિક્સ કરો. પછી તેમાં 150 g મિલ્ક ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.

ત્રીજા ભાગમાં 2 tsp કોકો પાવડર ઉમેરી મિક્સ કરો. ત્યારબાદ તેમાં 80 g ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડા અને 70 g હેઝલનટ્સ ઉમેરી સરખી રીતે મિક્સ કરી લો.

દરેક ફ્લેવરમાંથી 6 ગોળા બનાવો — કુલ 18 ગોળા (દરેક 85 g ના). તેને બેકિંગ પેપર પાથરેલી ટ્રે પર મૂકો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180°C (350°F) પર 10–12 મિનિટ માટે બેક કરો.

કૂકીઝને સંપૂર્ણપણે ઠંડી થવા દો. ત્રણેય ચોકલેટ (વ્હાઇટ, મિલ્ક અને ડાર્ક - દરેક 20 g) અલગ અલગ પાઇપિંગ બેગમાં ભરી, ગરમ પાણીમાં મૂકી ઓગાળી લો. બેગના આગળના ભાગે નાનો કાપો મૂકી કૂકીઝ પર સરસ ડ્રિઝલ કરો.