ક્રિસ્પી કોફી કુકીઝ

140 g નરમ બટર, 100 g દળેલી ખાંડ અને 2 tsp ઇન્સ્ટન્ટ કોફીને 5–7 મિનિટ સુધી હળવું અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી ફેંટો. તેમાં ઈંડું અને ½ tsp વેનીલા એસેન્સ ઉમેરીને બીજી 2 મિનિટ માટે ફેંટો.

200 g લોટ ચાળીને ઉમેરો, સાથે ¼ tsp મીઠું નાખો અને સ્પેટુલા વડે ધીમેથી લોટ બરાબર મિક્સ થઈ જાય ત્યાં સુધી ભેળવી લો.

આ મિશ્રણને સ્ટાર નોઝલ લગાવેલી પાઇપિંગ બેગમાં ભરો. બેકિંગ પેપર પાથરેલી ટ્રે પર થોડી થોડી જગ્યા રાખીને કુકીઝ પાઇપ કરો. જો તમને ગમે, તો કુકીઝના અડધા ભાગ પર તજનો પાવડર છાંટો.

પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180°C (350°F) પર 10–12 મિનિટ માટે બેક કરો. ત્યારબાદ કુકીઝને વાયર રેક પર મૂકીને સંપૂર્ણ ઠંડી થવા દો.

હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ કોફી કુકીઝ તૈયાર છે! પરિવાર અને મિત્રો સાથે માણો — ગરમ ગરમ પીણાં સાથે આ કુકીઝ અદ્ભુત લાગે છે. ☕🍪