જેમ બટર કુકીઝ

100 g એકદમ સોફ્ટ બટર અને 40 g દળેલી ખાંડને 7–10 મિનિટ સુધી સરસ હળવું અને સફેદ થાય ત્યાં સુધી ફીણી લો. પછી તેમાં ઈંડાની સફેદી અને વેનીલા ઉમેરીને બીજી 2 મિનિટ ફીણો. હવે 110 g મેંદો ચાળીને તેમાં ઉમેરો, 1 ચપટી મીઠું નાખીને સ્પેચુલા વડે બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.

આ મિશ્રણને નોઝલ લગાવેલી પાઈપિંગ બેગમાં ભરો અને પારચમેન્ટ પેપર પાથરેલી બેકિંગ ટ્રે પર કુકીઝ પાઈપ કરી લો. પછી તેને 20 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકી રાખો.

દરેક કુકીની વચ્ચે હળવેથી ખાડો કરો અને તેમાં સ્ટ્રોબેરી જેમ અથવા તમારી પસંદનો કોઈપણ જેમ ભરો.

પ્રીહીટ કરેલા ઓવનમાં 210°C (400°F) પર 8–10 મિનિટ માટે બેક કરો.