રેડ વેલ્વેટ, ચોકલેટ અને કાજુ કુકીઝ

સૌપ્રથમ, બધી કુકીઝ માટે બેઝ તૈયાર કરો. 200 g નરમ માખણને 200 g બ્રાઉન સુગર અને 100 g સફેદ ખાંડ સાથે 3-5 મિનિટ સુધી બરાબર મિક્સ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. 2 ઈંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. 300 g લોટ, ½ નાની ચમચી બેકિંગ પાવડર, 20 g કોર્નસ્ટાર્ચ અને ½ નાની ચમચી મીઠું ચાળી લો, પછી બરાબર મિક્સ કરો.

લોટને ત્રણ સરખા ભાગમાં વહેંચો, દરેક લગભગ 310 g. ફિલિંગ્સ તૈયાર કરતી વખતે લોટને પ્લાસ્ટિક રેપથી ઢાંકી દો: ચોકલેટના ટુકડા કરો અને કાજુને કાપી લો.

લોટના પહેલા ભાગમાં ½ નાની ચમચી લાલ ફૂડ કલર ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. પછી 40 g લોટ અને 10 g કોકો પાવડર ચાળી લો અને બરાબર મિક્સ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. 70 g સૂકી ક્રેનબેરી અને 70 g વ્હાઇટ ચોકલેટ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

લોટના બીજા ભાગમાં 10 g લોટ અને 30 g કોકો પાવડર ચાળી લો અને બરાબર મિક્સ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. 70 g વ્હાઇટ ચોકલેટ અને 70 g મિલ્ક ચોકલેટ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

લોટના ત્રીજા ભાગમાં 50 g લોટ ચાળી લો અને બરાબર મિક્સ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. 70 g કાજુ અને 70 g ડાર્ક ચોકલેટ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

ત્રણેય પ્રકારના લોટમાંથી પાંચ-પાંચ બોલ બનાવો (કુલ 15 બોલ, દરેક લગભગ 95-100 g). કુકીઝને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને તમારી હથેળીથી હળવેથી દબાવો જેથી તે સરખી રીતે બેક થાય.

પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 200°C (400°F) પર 12-13 મિનિટ માટે બેક કરો.

કુકીઝને સંપૂર્ણપણે ઠંડી થવા દો. સજાવટ માટે, પેસ્ટ્રી બેગમાં 15 g મિલ્ક, વ્હાઇટ અને ડાર્ક ચોકલેટ મૂકો. બેગને ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં મૂકો; ચોકલેટ ઝડપથી ઓગળી જશે. દરેક પેસ્ટ્રી બેગમાંથી નાનો છેડો કાપી લો અને કુકીઝ પર ઓગળેલી ચોકલેટ રેડો. ચોકલેટને સેટ થવા દો.

હવે તમારી સ્વાદિષ્ટ અમેરિકન કુકીઝની મજા માણો! અને આ રહી — ત્રણ પ્રકારની અદ્ભુત અમેરિકન કુકીઝ, એકદમ પરફેક્ટ બેક થયેલી!

ભલે તમને રિચ ચોકલેટ પસંદ હોય, ક્રેનબેરીની ખાટી-મીઠી ફ્લેવર ગમતી હોય કે કાજુનો ક્રંચ, આ કુકીઝમાં દરેક માટે કંઈક ને કંઈક છે. 🍪✨