બ્લૂબેરી ગેલેટ
ગેલેટ ડો માટે
- મેંદોવજન:7.1 ઔંસપ્રમાણ:1 1/2 કપ
- ખાંડવજન:1.1 ઔંસપ્રમાણ:2 1/2 મોટી ચમચી
- એકદમ ઠંડુ માખણ (બટર)વજન:3.5 ઔંસપ્રમાણ:1/2 કપ
- બરફ જેવું ઠંડુ પાણીવજન:2.5 ઔંસપ્રમાણ:1/3 કપ
- વેનીલા એસેન્સવજન:0.0 ઔંસપ્રમાણ:સ્વાદ મુજબ
- મીઠુંવજન:0.0 ઔંસપ્રમાણ:પિંચ
રીત
ગેલેટનો લોટ બાંધવો
200 g મેંદો ચાળી લો, તેમાં 30 g ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરીને બધું સરખી રીતે મિક્સ કરો.
100 g એકદમ ઠંડુ માખણ છીણી લો અને લોટમાં હાથથી હળવા હાથે મિક્સ કરીને ક્રમ્બ્સ જેવો ટેક્સચર તૈયાર કરો.
70 g ઠંડા પાણીમાં વેનીલા એસેન્સ મિક્સ કરો, પછી તેને લોટમાં ઉમેરીને ઝડપથી ભેગું કરી લો.
કણકને પ્લાસ્ટિક રેપમાં લપેટી, સહેજ ચપટો આકાર આપીને 1 કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકી દો.
વણવું
કણકને ગોળ આકારમાં વણી લો અને ફરીથી 20–30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં ઠંડુ થવા મૂકો.
ગેલેટ સેટ કરવી
વણેલા રોટલાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને કિનારીઓ થોડી વાળી લો. વચ્ચે બ્લૂબેરી ફિલિંગ ભરો અને કિનારીઓને ફિલિંગ પર હળવેથી ફોલ્ડ કરી લો.
બ્લૂબેરી ફિલિંગ
- બ્લૂબેરીવજન:10.6 ઔંસપ્રમાણ:2 કપ
- ખાંડવજન:1.8 ઔંસપ્રમાણ:1/4 કપ
- કોર્ન સ્ટાર્ચવજન:0.7 ઔંસપ્રમાણ:3 મોટી ચમચી
રીત
બ્લૂબેરી ફિલિંગ
300 g બ્લૂબેરી, 50 g ખાંડ અને 20 g કોર્ન સ્ટાર્ચને એકસાથે મિક્સ કરી લો.
ટોપિંગ
- ખાંડ (કિનારી પર છાંટવા)વજન:0.7 ઔંસપ્રમાણ:1 2/3 મોટી ચમચી
- દળેલી ખાંડ (ઈચ્છા મુજબ)વજન:0.0 ઔંસપ્રમાણ:સ્વાદ મુજબ
રીત
ટોપિંગ
કિનારીઓ પર 20 g ખાંડ સરખી રીતે છાંટો અને 200°C (400°F) પર પ્રીહીટ કરેલા ઓવનમાં 40–45 મિનિટ માટે બેક કરો.
એલર્જન
- ગ્લુટેન
- દૂધ
ઉત્પાદનોની સામગ્રી પરથી ગણતરી કરેલ છે. પેકેજિંગ તપાસો: ઉત્પાદકો એલર્જન ઉમેરી શકે છે, અને ઉત્પાદનોમાં તેના અંશ હોઈ શકે છે.
કુલ માપન
વેબસાઇટ પર જાઓ
વીડિયો જુઓ