ચોકલેટ જરદાળુ ગલેટ
ગલેટનો લોટ
- મેંદો અથવા ઘઉંનો લોટવજન:6.7 ઔંસપ્રમાણ:1 1/2 કપ
- કોકો પાવડરવજન:0.4 ઔંસપ્રમાણ:2 મોટી ચમચી
- ખાંડવજન:1.1 ઔંસપ્રમાણ:2 1/2 મોટી ચમચી
- મીઠુંવજન:0.0 ઔંસપ્રમાણ:પિંચ
- એકદમ ઠંડુ બટરવજન:3.5 ઔંસપ્રમાણ:1/2 કપ
- બરફ જેવું ઠંડુ પાણીવજન:2.5 ઔંસપ્રમાણ:1/3 કપ
રીત
ગલેટનો લોટ બાંધવો
190 g લોટ અને 10 g કોકો પાવડર ચાળી લો, પછી તેમાં 30 g ખાંડ અને 1 ચપટી મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
100 g એકદમ ઠંડુ બટર છીણી લો અને લોટ સાથે મસળીને બ્રેડક્રમ્બ્સ જેવો ટેક્સચર લાવો.
70 g બરફ જેવું ઠંડુ પાણી ઉમેરીને ઝડપથી લોટ ભેગો કરો. હાથની ગરમીથી લોટ નરમ ન થવો જોઈએ.
આ કણકને 1 કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકી દો.
બેઝ તૈયાર કરવો
લોટને ગોળ વણી લો. તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ગલેટની કિનારીઓ થોડી વાળી લો.
તમે ફિલિંગ તૈયાર કરો ત્યાં સુધી આ ગલેટ બેઝને બેકિંગ શીટ સાથે ફ્રિજ અથવા ફ્રીઝરમાં મૂકી દો.
ગલેટ એસેમ્બલ કરવું
જરદાળુનું મિશ્રણ ગલેટના બેઝ પર વચ્ચે મૂકો. કિનારીઓને ફિલિંગ પર હળવેથી વાળીને દબાવો.
જરદાળુનું ફિલિંગ
- તાજા જરદાળુ (એપ્રીકોટ)વજન:1.10 પાઉન્ડપ્રમાણ:3 1/4 કપ
- ખાંડવજન:2.5 ઔંસપ્રમાણ:1/3 કપ
- કોર્નસ્ટાર્ચ (કોર્નફ્લોર)વજન:0.7 ઔંસપ્રમાણ:3 મોટી ચમચી
રીત
જરદાળુનું ફિલિંગ
500 g તાજા જરદાળુને મધ્યમ ટુકડામાં કાપો. તેમાં 70 g ખાંડ અને 20 g કોર્નસ્ટાર્ચ ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ટોપિંગ
- બદામવજન:0.5 ઔંસપ્રમાણ:1 2/3 મોટી ચમચી
- બ્રાઉન સુગરવજન:0.7 ઔંસપ્રમાણ:1 1/2 મોટી ચમચી
રીત
ટોપિંગ
15 g બદામને ઝીણી સમારી લો. ગલેટ પર સમારેલી બદામ અને 20 g બ્રાઉન સુગર ભભરાવો.
બેકિંગ
પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 200°C (400°F) પર 35–40 મિનિટ માટે બેક કરો.
એલર્જન
- ગ્લુટેન
- દૂધ
- નટ્સ (સૂકો મેવો)
ઉત્પાદનોની સામગ્રી પરથી ગણતરી કરેલ છે. પેકેજિંગ તપાસો: ઉત્પાદકો એલર્જન ઉમેરી શકે છે, અને ઉત્પાદનોમાં તેના અંશ હોઈ શકે છે.
કુલ માપન
વેબસાઇટ પર જાઓ
વીડિયો જુઓ