Pääsiäiskranssi suklaatäytteellä

Sekoita kulhossa 150 g lämmintä maitoa, 60 g sokeria ja 7 g kuivahiivaa.

Yhdistä isommassa kulhossa 350–380 g vehnäjauhoja, maitoseos, ½ tl suolaa, kananmuna ja keltuainen. Sekoita tasaiseksi, peitä liinalla ja anna levätä 20 minuuttia.

Lisää taikinaan 60 g pehmeää voita ja 1 tl vaniljauutetta. Vaivaa taikinaa 10–15 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa reunoista. Muotoile palloksi, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1,5–2 tuntia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.

Sekoita pienessä kulhossa 60 g sulatettua voita, 50 g tummaa kaakaojauhetta ja 50 g tomusokeria paksuksi tahnaksi.

Painele taikinasta ilmakuplat pois, kauli se suureksi suorakaiteeksi ja levitä suklaatäyte tasaisesti päälle. Kääri taikina tiiviille rullalle pituussuunnassa ja leikkaa rulla pituussuunnassa 3 suikaleeksi.

Palmikoit suikaleet niin, että leikkauspinnat osoittavat ylöspäin. Muotoile palmikko renkaaksi voidellun 10 cm rengasvuoan tai muotin ympärille ja purista päät yhteen. Nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä liinalla ja anna kohota 40–45 minuuttia.

Paista 180°C (350°F) uunissa 25–30 minuuttia, kunnes kranssi on kauniin kullanruskea. Poista varovasti keskellä ollut rengas ja anna pullan jäähtyä.

Sekoita 200 g tomusokeria ja 2–4 rkl maitoa tai sitruunamehua paksuksi sokerivesikuorrutteeksi. Valuta kuorrute kranssin päälle ja koristele 30 g kevyesti paahdettuja mantelilastuja.

Leikkaa viipaleiksi ja nauti ihanasta pääsiäispullasta! Iloista leivontaa ja hyvää pääsiäistä! 🐣