کیک براونی شکلاتی بدون آرد

150 گرم کره رو گرم کنید و روی 150 گرم شکلات تلخ خردشده بریزید. خوب هم بزنید تا کاملاً یکدست بشه، سپس 25 گرم لیکور رو اضافه کنید. توی کاسه دیگه‌ای، 80 گرم آرد بادام و 20 گرم پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید.

3 عدد تخم‌مرغ رو توی کاسه بزرگی بشکنید، 1 پنس نمک اضافه کنید و با دور کند همزن شروع به زدن کنید. بعد، همون‌طور که هم می‌زنید، 150 گرم شکر رو کم‌کم اضافه کنید و دور همزن رو بالا ببرید. مواد رو 7 تا 10 دقیقه بزنید تا کاملاً پفکی، غلیظ و کشدار بشه.

مایه شکلاتی رو اضافه کرده و با لیسک به آرومی فولد کنید (هم بزنید). بعد مخلوط آرد بادام و پودر کاکائو رو اضافه کنید و در حد یکدست شدن مخلوط نمایید.

کف و دیواره‌های قالب کمربندی رو چرب کنید و مایه کیک رو داخلش بریزید. در فری که از قبل گرم شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن، کیک رو به مدت دو ساعت در یخچال بذارید.

کیک رو با دقت از قالب جدا کرده و به دلخواه با انواع توت‌های تازه مثل توت‌فرنگی، بلوبری یا تمشک تزیین کنید.