کوکی شکلاتی کریسمس با تزیین آیسینگ
- کره به دمای محیط رسیدهوزن:۱۲۵ گرمحجم:1/2 پیمانه
- پودر قندوزن:۷۵ گرمحجم:2/3 پیمانه
- زرده تخممرغوزن:۱۷ گرمحجم:1 عدد
- آرد گندم (قنادی)وزن:۱۵۰ گرمحجم:1 1/4 پیمانه
- پودر کاکائووزن:۲۰ گرمحجم:1/4 پیمانه
- نشاسته ذرتوزن:۱۵ گرمحجم:2 1/4 قاشق غذاخوری
- نمکوزن:۱ گرمحجم:پنس
- رویال آیسینگوزن:۱ گرمحجم:به مقدار لازم
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- شیر
ترکیبات برای برخی از محصولات مشخص نشده است: رویال آیسینگ.
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
طرز تهیه
آماده‌سازی خمیر
125 g کره نرم‌شده را با 75 g پودر قند حدود 5 دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً کرمی، سبک و روشن شود. زرده تخم‌مرغ را اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
150 g آرد، 20 g پودر کاکائو، 15 g نشاسته ذرت و 1 پنس نمک را روی مایه الک کنید و مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف شکل بگیرد. خمیر را در سلفون بپیچید و به مدت 40 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
باز کردن و کاتر زدن
خمیر را بین دو لایه کاغذ روغنی به ضخامت 5 mm (3/16 in) باز کنید. با کاترهای دلخواه برش بزنید و در سینی فر بچینید (کمی بین کوکی‌ها فاصله بگذارید). اضافه‌های خمیر را جمع کرده، دوباره پهن کنید و کاتر بزنید.
پخت و تزیین
کوکی‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 9 تا 10 دقیقه بپزید. اجازه دهید کاملاً روی توری خنک شوند، سپس به سلیقه خودتان با رویال آیسینگ تزیین کنید.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو