کیک لیمو خوشمزه و پنبه ای
کیک
- زرده تخممرغوزن:۳۴ گرمحجم:2 عدد
- سفیده تخممرغوزن:۶۶ گرمحجم:2 عدد
- شکروزن:۱۰۰ گرمحجم:1/2 پیمانه
- شیروزن:۷۰ گرمحجم:1/4 پیمانه
- کره به دمای محیط رسیده و نرموزن:۴۰ گرمحجم:2 3/4 قاشق غذاخوری
- روغن مایع (روغن هسته انگور یا آفتابگردان بدون بو)وزن:۴۰ گرمحجم:1/4 پیمانه
- آرد قنادیوزن:۱۳۰ گرمحجم:1 پیمانه
- نشاسته ذرتوزن:۳۵ گرمحجم:1/3 پیمانه
- بیکینگ پودروزن:۲ گرمحجم:1/2 قاشق چای‌خوری
- جوش شیرینوزن:۲ گرمحجم:1/2 قاشق چای‌خوری
- آب لیموترش تازهوزن:۴۰ گرمحجم:2 3/4 قاشق غذاخوری
- زست (رنده پوست) لیمووزن:۱۲ گرمحجم:2 عدد
- نمکوزن:۱ گرمحجم:پنس
طرز تهیه
مایه کیک
سفیده‌ها و زرده‌های تخم‌مرغ رو جدا کنید و سفیده‌ها رو فعلاً کنار بذارید. زرده‌ها رو با 100 g شکر هم بزنید تا کرم‌رنگ، کشدار و یکدست بشه.
مواد تر
70 g شیر، 40 g کره نرم و 40 g روغن مایع رو به مخلوط زرده اضافه کنید (می‌تونید از روغن هسته انگور یا روغن آفتابگردان بدون بو استفاده کنید). مخلوط کنید.
مواد خشک
130 g آرد، 35 g نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو الک کرده و به مواد اضافه کنید و در حد یکدست شدن هم بزنید.
گلیز لیمویی
- پودر قندوزن:۱۲۰ گرمحجم:1 پیمانه
- آب لیموترش تازهوزن:۲۰ گرمحجم:1 1/2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
زست لیمو
پوست دو لیمو رو ریز رنده کنید (فقط قسمت زرد رنگ) و همراه با 40 g آب لیمو به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید.
سفیده‌های تخم‌مرغ
دو عدد سفیده تخم‌مرغ رو با 1 پنس نمک بزنید تا کاملاً سفید و حجیم بشه و از ظرف نریزه. سفیده‌ها رو به آرومی به مایه کیک اضافه کرده و به صورت دورانی فولد کنید تا پفش نخوابه.
پخت کیک
قالب رو چرب کرده و کاغذ روغنی بندازید، بعد مایه کیک رو داخلش بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 40–45 دقیقه بپزید. بعد از پخت، از فر خارج کرده و بذارید کاملاً خنک بشه.
🔹 نحوه آماده‌سازی قالب رو می‌تونید در این ویدیو ببینید:
گلیز لیمویی
120 g پودر قند رو با 20 g آب لیمو مخلوط کرده و بلافاصله روی کیک خنک شده بریزید. در صورت تمایل کمی رنده پوست لیمو روش بپاشید.
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- شیر
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو