کوکی کره بادام زمینی نرم و پنبه‌ای

120 g کره، 130 g کره بادام زمینی، 190 g شکر و 1 عدد تخم‌مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

½ ق.چ بیکینگ پودر و ½ ق.چ نمک را به 180 g آرد اضافه کرده و روی مواد الک کنید.

تمام مواد را ترکیب کنید و خمیر را به مدت 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید.

از خمیر گلوله‌هایی درست کرده و روی سینی فر بچینید.

با ته یک لیوان صاف کوکی‌ها را پهن کنید و با چنگال رویشان خط بیندازید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 8–10 دقیقه بپزید.