باکس شیرینی عید و کریسمس

190 g کره نرم‌شده را به همراه 75 g پودر قند به مدت 5–7 دقیقه با همزن بزنید تا سبک و روشن شود. سفیده تخم‌مرغ، وانیل و نمک را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر هم بزنید. در نهایت 215 g آرد الک‌شده را اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

یک سوم خمیر (175 g) را جدا کرده و با 5 g (2 قاشق چای‌خوری) پودر کاکائو مخلوط کنید. به بقیه خمیر 10 g آرد اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آن را به دو قسمت مساوی (هر کدام 180 g) تقسیم کنید و به یکی از آن‌ها ½ قاشق چای‌خوری رنگ خوراکی قرمز بزنید.

هر خمیر را درون یک قیف با ماسوره دلخواه بریزید.

شیرینی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید ماسوره بزنید (از هر رنگ، دو طرح مختلف). در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 8–10 دقیقه بپزید. بعد از پخت اجازه دهید روی توری کاملاً خنک شوند.

150 g کره به دمای محیط رسیده را با 120 g پودر قند به مدت 5–7 دقیقه بزنید تا کرمی شود. 2 عدد زرده تخم‌مرغ، وانیل و نمک را بیفزایید و 1 دقیقه دیگر هم بزنید. 230 g آرد الک‌شده را اضافه کنید و با لیسک مخلوط نمایید تا خمیر جمع شود.

یک سوم خمیر (180 g) را با 5 g (2 قاشق چای‌خوری) پودر کاکائو ترکیب کنید. به دو سوم باقی‌مانده 15 g آرد بزنید و خوب ترکیب کنید. آن را دو قسمت مساوی (هر کدام 190 g) کرده و به یکی از آن‌ها ½ قاشق چای‌خوری رنگ قرمز اضافه کنید و ورز ملایم دهید تا یکدست شود.

هر خمیر را سلفون کشیده، کمی پهن کنید و به مدت 2–3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت و منسجم شود.

خمیر را روی کاغذ روغنی باز کرده و از هر رنگ، دو شکل مختلف کاتر بزنید. اضافه خمیرها را جمع کرده، خیلی کم ورز دهید و دوباره باز کنید تا خمیر تمام شود.

در دمای 180°C (350°F) به مدت 7–9 دقیقه بپزید. سپس روی توری منتقل کنید تا خنک شوند.

شکلات‌های شیری، تلخ و سفید را در قیف‌های جداگانه ریخته و به روش بن‌ماری یا داخل مایکروویو ذوب کنید. مغزیجات را در صورت نیاز خرد کنید.

شکلات آب‌شده را روی شیرینی‌ها پایپ کرده و با مغزیجات تزیین کنید. بین برخی از شیرینی‌های سابله مارمالاد بزنید و جفت کنید.

اجازه دهید شکلات‌ها به مدت 1–2 ساعت در محیط کاملاً ببندند. سپس آن‌ها را به زیبایی در جعبه هدیه بچینید.