کیک هویج و موز فوق‌العاده نرم و پنبه‌ای
کیک
- موز خیلی رسیدهوزن:۲۴۰ گرمحجم:1 2/3 پیمانه
- تخممرغوزن:۱۰۰ گرمحجم:2 عدد
- شکر قهوهایوزن:۱۰۰ گرمحجم:1/2 پیمانه
- روغن مایع (آفتابگردان یا کانولا)وزن:۱۱۰ گرمحجم:1/2 پیمانه
- عسلوزن:۸۵ گرمحجم:1/4 پیمانه
- هویج رندهشدهوزن:۲۰۰ گرمحجم:1 1/2 پیمانه
- عصاره وانیلوزن:۱۰ گرمحجم:2 قاشق چای‌خوری
- آرد سفید قنادیوزن:۲۵۰ گرمحجم:2 پیمانه
- جوش شیرینوزن:۵ گرمحجم:1 قاشق چای‌خوری
- بکینگپودروزن:۶ گرمحجم:1 1/2 قاشق چای‌خوری
- پودر دارچینوزن:۳ گرمحجم:1 قاشق چای‌خوری
- پودر جوز هندیوزن:۱ گرمحجم:1/4 قاشق چای‌خوری
- نمکوزن:۳ گرمحجم:1/2 قاشق چای‌خوری
- گردوی نگینی خردشدهوزن:۸۰ گرمحجم:2/3 پیمانه
طرز تهیه
پخت کیک
۲۴۰ گرم موز کاملاً رسیده را با چنگال پوره کنید. ۲ عدد تخم‌مرغ، ۱۰۰ گرم شکر قهوه‌ای، ۱۱۰ گرم روغن و ۸۵ گرم عسل را به آن اضافه کرده و با همزن دستی بزنید. سپس ۲۰۰ گرم هویج رنده‌شده و ۲ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل را بیفزایید.
در ظرفی جداگانه، ۲۵۰ گرم آرد، ۱ قاشق چای‌خوری جوش شیرین، ۱½ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر، ۱ قاشق چای‌خوری دارچین، ¼ قاشق چای‌خوری جوز هندی و ½ قاشق چای‌خوری نمک را با هم الک کنید.
مواد خشک را به مواد خیس اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. در آخر ۸۰ گرم گردوی خردشده را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید.
پخت در فر
مایه کیک را داخل قالب ۲۲×۲۲ سانتی‌متری (۹×۹ اینچی) که از قبل چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته‌اید بریزید و روی آن را صاف کنید. در فر با دمای 180°C (350°F) به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. کیک را ۱۰ دقیقه در قالب بگذارید تا از داغی بیفتد، سپس روی توری خنک‌کننده قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
کرم پنیر خامه‌ای
- پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونهوزن:۳۰۰ گرمحجم:1 1/3 پیمانه
- پودر قندوزن:۱۲۰ گرمحجم:1 پیمانه
- عصاره وانیلوزن:۵ گرمحجم:1 قاشق چای‌خوری
- گردوی خردشدهوزن:۱ گرمحجم:به مقدار لازم
طرز تهیه
آماده کردن کرم پنیر خامه‌ای
۳۰۰ گرم پنیر خامه‌ای را همراه با ۱۲۰ گرم پودر قند و ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل با همزن بزنید تا یکدست و لطیف شود. کرم را روی کیک خنک‌شده پخش کنید و با گردوی خردشده تزیین نمایید.
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- شیر
- آجیل و مغزها
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو