بیسکوتی شکلاتی با فندق

در یک کاسه بزرگ، 30 گرم روغن مایع، 120 گرم شکر، 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل، تخم‌مرغ و ¼ قاشق چای‌خوری نمک را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود. 160 گرم آرد، 15 گرم پودر کاکائو و 5 گرم بیکینگ پودر را روی مواد الک کنید. 100 گرم فندق بو داده را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.

خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر تکه را به شکل یک رول درآورید. آن‌ها را با فاصله در سینی فر پوشیده با کاغذ روغنی بچینید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 20–25 دقیقه بپزید.

سینی را از فر خارج کرده و تا نان‌ها هنوز گرم هستند آن‌ها را به شکل ورقه‌های نازک برش بزنید. برش‌ها را از قسمت برش‌خورده روی سینی بچینید و دوباره به مدت 5 دقیقه با دمای 180°C (350°F) در فر قرار دهید تا کاملاً برشته و ترد شوند.