مینی تارت شکلاتی با آلبالو
خمیر
- آرد گندموزن:۴٫۹ اونسحجم:1 پیمانه
- پودر کاکائووزن:۰٫۷ اونسحجم:1/4 پیمانه
- کره سردوزن:۳٫۵ اونسحجم:1/2 پیمانه
- شکروزن:۲٫۱ اونسحجم:1/3 پیمانه
- تخممرغوزن:۱٫۸ اونسحجم:1 عدد
- بکینگپودروزن:۰٫۱ اونسحجم:1/2 قاشق چای‌خوری
- نمکوزن:۰٫۰ اونسحجم:پنس
طرز تهیه
خمیر
140 g آرد، 20 g پودر کاکائو و بکینگ‌پودر را داخل یک کاسه بزرگ الک کنید. 60 g شکر و یک پنس نمک را اضافه کرده و همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
100 g کره سرد را به صورت حبه‌های کوچک خرد کرده، به آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان به خورد آرد بدهید تا بافتی خرده‌نانی پیدا کند.
تخم‌مرغ را اضافه کرده و سریع مخلوط کنید. خمیر بسیار نرم خواهد بود و ممکن است کمی چسبنده باشد.
استراحت خمیر
خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را در یخچال و قسمت دیگر را حداقل به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید.
فیلینگ آلبالو
- آلبالوی یخزدهوزن:۵٫۳ اونسحجم:1 پیمانه
- شکروزن:۱٫۸ اونسحجم:1/4 پیمانه
- نشاسته ذرتوزن:۰٫۷ اونسحجم:3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
فیلینگ آلبالو
150 g آلبالوی یخ‌زده، 50 g شکر و 20 g نشاسته ذرت را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. سپس بگذارید کاملاً خنک شود.
قالب زدن و آماده‌سازی
فر را با دمای 190°C (375°F) گرم کنید و قالب مافین را چرب نمایید.
خمیر درون یخچال را به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را کف قالب‌ها پهن کرده و فرم دهید. سپس فیلینگ را روی آن‌ها بریزید، طوری که کمی از لبه‌ها فاصله داشته باشد.
قسمت فریزری خمیر را با رنده درشت رنده کنید و به طور یکنواخت روی فیلینگ آلبالو پخش کنید.
پخت
در فر از قبل گرم‌شده با دمای 190°C (375°F) به مدت 20–25 دقیقه بپزید.
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- شیر
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو