کیک بلوبری و شکلات سفید با کرامبل
مایه کیک
- شکروزن:۴٫۲ اونسحجم:2/3 پیمانه
- کره به دمای محیط رسیدهوزن:۴٫۲ اونسحجم:1/2 پیمانه
- تخممرغوزن:۳٫۵ اونسحجم:2 عدد
- نمکوزن:۰٫۰ اونسحجم:پنس
- آرد گندموزن:۴٫۲ اونسحجم:1 پیمانه
- بکینگپودروزن:۰٫۲ اونسحجم:1 1/4 قاشق چای‌خوری
- شکلات سفیدوزن:۳٫۰ اونسحجم:1/2 پیمانه
- بلوبریوزن:۵٫۳ اونسحجم:1 پیمانه
- وانیلوزن:۰٫۰ اونسحجم:به مقدار لازم
طرز تهیه
مایه کیک
۱۲۰ گرم کره نرم شده و ۱۲۰ گرم شکر را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه با همزن بزنید تا کاملاً کرمی، روشن و حجیم شود. سپس ۲ عدد تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۱۲۰ گرم آرد و بکینگ‌پودر را روی مایه الک کنید. یک پنس نمک اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا مایه کیک یکدست و براق شود.
۸۵ گرم شکلات سفید را نگینی خرد کرده، به مایه اضافه کنید و آرام مخلوط نمایید.
کرامبل
- آرد گندموزن:۱٫۴ اونسحجم:1/3 پیمانه
- شکروزن:۱٫۱ اونسحجم:2 1/2 قاشق غذاخوری
- کره سردوزن:۱٫۱ اونسحجم:2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
کرامبل
حالا نوبت آماده کردن لایه کرامبل است. ۴۰ گرم آرد و ۳۰ گرم شکر را با هم مخلوط کرده، سپس ۳۰ گرم کره سرد خرد شده را به آن اضافه کنید. با نوک انگشتان ماساژ دهید تا حالت خرده نان پیدا کند.
آماده‌سازی قالب
کف و دیواره قالب کمربندی را با کره چرب کرده و کمی آردپاشی کنید. کف قالب را کاغذ روغنی به اندازه مناسب بیندازید.
چیدن لایه‌ها
نصف مایه کیک را کف قالب پهن کنید و نیمی از بلوبری‌ها را روی آن بچینید. بقیه مایه کیک را روی آن بریزید و سپس بقیه بلوبری‌ها و مواد کرامبل را روی سطح کیک پخش کنید.
پخت
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰°C (۳۵۰°F) به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید.
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- سویا
- شیر
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو