گلت شکلاتی زردآلو
خمیر گلت
- آرد گندموزن:۶٫۷ اونسحجم:1 1/2 پیمانه
- پودر کاکائووزن:۰٫۴ اونسحجم:2 قاشق غذاخوری
- شکروزن:۱٫۱ اونسحجم:2 1/2 قاشق غذاخوری
- نمکوزن:۰٫۰ اونسحجم:پنس
- کره کاملاً سرد و یخیوزن:۳٫۵ اونسحجم:1/2 پیمانه
- آب یخوزن:۲٫۵ اونسحجم:1/3 پیمانه
طرز تهیه
خمیر گلت
190 g آرد و 10 g پودر کاکائو رو الک کنید، بعد 30 g شکر و 1 پنس نمک اضافه کنید و هم بزنید.
100 g کره کاملاً سرد رو رنده کنید و با نوک انگشتان با آرد مخلوط کنید تا شبیه خرده نان بشه.
70 g آب یخ رو اضافه کنید و سریع جمع کنید. خمیر رو ورز ندید و نذارید با گرمای دست گرم بشه.
خمیر رو 1 ساعت داخل یخچال بذارید تا استراحت کنه.
باز کردن خمیر
خمیر رو به شکل دایره باز کنید. اون رو روی سینی فر بذارید و لبه‌های دورتادورش رو کمی بالا بیارید.
پایه گلت رو همراه با سینی داخل یخچال یا فریزر بذارید تا تو این فاصله فیلینگ رو آماده کنید.
چیدن گلت
مخلوط زردآلو رو وسط خمیر بریزید. لبه‌های خمیر رو روی میوه‌ها تا کنید و کمی فشار بدید.
فیلینگ زردآلو
- زردآلووزن:۱٫۱۰ پوندحجم:3 1/4 پیمانه
- شکروزن:۲٫۵ اونسحجم:1/3 پیمانه
- نشاسته ذرتوزن:۰٫۷ اونسحجم:3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
فیلینگ زردآلو
500 g زردآلوی تازه رو متوسط خرد کنید. 70 g شکر و 20 g نشاسته ذرت رو اضافه و خوب مخلوط کنید.
مواد رویه
- باداموزن:۰٫۵ اونسحجم:1 2/3 قاشق غذاخوری
- شکر قهوهایوزن:۰٫۷ اونسحجم:1 1/2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
رومال و تزیین
15 g بادام رو نگینی یا خرد کنید. بادام خردشده و 20 g شکر قهوه‌ای رو روی گلت و لبه‌ها بپاشید.
پخت
در فر از قبل گرم‌شده با دمای 200°C (400°F) به مدت 35–40 دقیقه بپزید.
آلرژن‌ها
- گلوتن
- شیر
- آجیل و مغزها
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو