Limoi Bizkotxo Mamitsua

Banandu zuringoak gorringoetatik eta gorde zuringoak oraingoz. Nahastu gorringoak 100 g azukrerekin, masa leuna eta argia lortu arte.

Gehitu 70 g esne, 40 g gurin bigun eta 40 g olio nahasketari (mahats-hazi olioa edo ekilore-olio findua erabil dezakezu). Nahastu ondo.

Bahetu 130 g irin, 35 g arto-fekula, legamia kimikoa eta bikarbonatoa nahasketara, eta irabiatu pikorrik gabeko masa leuna lortu arte.

Birrindu bi limoiren azala fin-fin eta gehitu masara 40 g limoi zukurekin batera; nahastu astiro.

Irabiatu bi zuringoak gatz pitin batekin elur-puntuan, bits zuri eta sendoa lortu arte. Gehitu masara kontu handiz, mugimendu inguratzaileekin, airea gal ez dezan.

Igurtzi labeko moldea gurinarekin eta estali labeko paperarekin; ondoren, bota masa bertara. Egosi aldez aurretik berotutako labean 180°C (350°F)-tan 40–45 minutuz. Atera labetik prest dagoenean eta utzi guztiz hozten.

🔹 Moldea nola prestatu ikusteko, begiratu bideo hau:

https://youtu.be/ySHoj0s3mGU?t=102

Nahastu 120 g glas azukre 20 g limoi zukurekin eta bota berehala hoztutako bizkotxoaren gainetik. Bota limoi-azal birrindua gainetik.