Azenario tarta gazta-kremarekin

Birrindu 280 g azenario birringailu lodi batekin ontzi handi batera. Gehitu 250 g azukre, 3 arrautza, 50 g gurin eta 100 g landare-olio. Nahastu ondo dena integratu arte.

Beste ontzi batean, nahastu 280 g irin iragazi, hauts legamia, gatza eta kanela. Gehitu nahasketa hau ontzi nagusira eta eragin ondo. Txikitu xehe 50 g intxaur eta bota oreari.

Untatu moldea gurinarekin, hautseztatu irinez eta estali hondoa neurrira moztutako labeko paperarekin. Isuri orea eta laberatu aldez aurretik 170°C-ra (350°F) berotutako labean 50–60 minutuz.

Bildu bizkotxo beroa sukaldeko filmarekin. Hoztu ondoren, gorde hozkailuan gau osoan edo gutxienez ordu batzuez.

Hoztu eta gero, moztu bizkotxoa bi geruzatan, gaineko kaskoa kenduta. Erabili pastel-mozteko haria edo labana bat. Parekatu geruzen ertzak diametro zertxobait txikiagoko gozogintza-eraztun batekin.

Ontzi handi batean, harrotu 200 g esnegain hotz 120 g glas azukrerekin harrotu arte. Ondoren, gehitu 500 g gazta-krema eta jarraitu irabiatzen pare bat minutuz.

Banatu krema bi zatitan. Jarri zati bat muturrik gabeko mahuka batean eta bestea izar-itxurako muturra duen gozogintza-mahuka batean.

Zabaldu kremaren lehen zatia lehenengo bizkotxo-geruzaren gainean eta jarri bigarren geruza gainean. Kendu alboetako soberakina espatula batekin. Apaindu goiko aldea bigarren zatia erabiliz izar-muturrarekin, eta dekoratu nahi duzun bezala.