Gerezi Tarta Kurruskaria

Kazueta batean, nahastu 350 g gerezi izoztu, 120 g azukre eta 30 g arto-irina. Egin su eztian, etengabe irabiatuz, loditu arte. Utzi guztiz hozten.

Ontzi handi batean, bahetu 360 g irin eta koilarakadatxo 1 legamia kimiko. Gehitu 150 g azukre eta ½ koilarakadatxo gatz, eta nahastu. Beste ontzi batean, irabiatu arin 2 arrautza eta koilarakadatxo 1 bainila-estraktu.

Arrastatu 220 g gurin oso hotz irinaren nahasketara eta igurtzi eskuekin ogi-apurren testura lortu arte. Gehitu arrautza-nahasketa eta lotu ore bihurtu arte espatula batekin edo eskuekin.

Zatitu orea bi zatitan — bata handiagoa eta bestea txikiagoa — eta bildu biak plastikozko filmean. Sartu zati txikia izozkailuan eta handia hozkailuan gutxienez 2 orduz.

Gantzutu labeko molde bat. Zabaldu ore zati handiena moldearen hondoan eta ertzetan behatzekin estutuz. Isuri gerezi-betegarri hotza. Arrastatu izoztutako orea gainetik eta banatu modu berdintsuan. Bota almendra ijeztuak gainetik, nahi baduzu.

Erre aldez aurretik 180°C-ra (350°F) berotutako labean 35–40 minutuz, goialdea urre-kolore polita hartu arte. Utzi tarta erabat hozten moztu aurretik.

Eta kitto — etxean egindako Gerezi Tarta, azal kurruskariarekin eta gerezi bihotz goxo-goxo batekin. Usaina harrigarria da eta zaporea are hobea! 🍒✨