Txokolatez Betetako Hurrezko Galletak

Prestatu betegarria aldez aurretik. Banatu 240 g txokolate-krema 12 zatitan eta jarri labeko paperaren gainean gozogintzako mahuka batekin edo koilara batekin. Utzi izozkailuan gutxienez ordubetez 1.

Sartu 100 g hur kremaileradun poltsa batean, ondo itxi eta xehatu arrabola batekin. Bahetu 280 g irin koilaratxo 1 legami hautsekin eta ¼ koilaratxo gatzekin; ondoren, gehitu hur txikituak eta nahastu.

Ontzi sakon batean, nahastu irabiagailuarekin 140 g gurin bigun, 70 g azukre eta 70 g azukre beltz. Gehitu arrautza 1 eta koilaratxo 1 bainila-estraktu, eta irabiatu dena ondo integratu arte. Gehitu osagai lehorrak, nahastu eta bildu orea bola batean eskuekin.

Banatu orea 24 zatitan (bakoitza 30 g inguru) eta eman disko forma zati bakoitzari. Jarri 12 disko labeko paperaren gainean, ipini txokolate izoztu zati bat bakoitzaren erdian eta estali gainerako diskoekin. Itxi ertzak ondo itsatsiz eta eman berriro disko lodiaren forma.

Erre aldez aurretik berotutako labean 180°C-tan (350°F) 15 minutuz, ertzak pixka bat gorritu arte. Kontuz ibili gehiegi ez erretzeko. Utzi galletak erabat hozten.

Urtu 50 g esnedun txokolate (nik ur beroaren gainean jarritako plater batean urtzen dut) — nahikoa da 6 galletarentzat. Zabaldu txokolatea galleta bakoitzaren gainean, bota hur xehatuak eta utzi gogortzen.