Gabonetako Galleta Kaxa

Irotzi 190 g gurin 75 g glas azukrerekin 5–7 minutuz krema harro bat lortu arte. Gehitu arrautza-zuringoa, bainila eta gatza, eta irabiatu beste 2 minutuz. Espatula batekin, nahastu emeki 215 g irin bahetu.

Banatu masaren heren bat (175 g) ontzi batera, gehitu 5 g (2 tsp) kakao-hauts eta nahastu ondo banatu arte. Gainerako masari gehitu 10 g irin eta ondo integratu. Zatitu erdibana (180 g bakoitza) eta gehitu ½ tsp koloratzaile gorri zati bati. Nahastu kolorea berdindu arte.

Sartu masa bakoitza pastelgintzako mahuka batean, nahi duzun ahoarekin.

Eratu galletak labeko paperarekin estalitako erretilu batean, bi forma kolore bakoitzeko. Laberatu aurrez 180°C (350°F)-ra berotutako labean 8–10 minutuz. Jarri galletak sareta baten gainean erabat hozten uzteko.

Irabiatu 150 g gurin 120 g glas azukrerekin 5–7 minutuz nahasketa harrotu arte. Gehitu 2 arrautza-gorringoak, bainila eta gatza, eta jarraitu irabiatzen beste 1 minutuz. Espatula baten laguntzaz, gehitu 230 g irin bahetu mugimendu leunekin.

Jarri masaren heren bat (180 g) ontzi batean, gehitu 5 g (2 tsp) kakao-hauts eta nahastu ondo. Gainerako bi herenei gehitu 15 g irin eta nahastu ondo. Banatu bi zati berdinetan (190 g bakoitza) eta gehitu zati bati ½ tsp koloratzaile gorri. Nahastu kolore homogeneoa lortu arte.

Bildu zati bakoitza sukaldeko filmarekin, zapaldu pixka bat eta gorde hozkailuan 2–3 orduz gogortu dadin.

Luzatu masa labeko paperaren gainean arrabolarekin eta moztu bi forma ezberdin kolore bakoitzeko. Bildu soberakinak, batu astiro eta luzatu berriro masa guztia amaitu arte.

Laberatu 180°C (350°F)-tan 7–9 minutuz. Atera eta utzi erabat hozten sareta gainean.

Jarri esnedun txokolatea, beltza eta zuria gozogintzako mahuka banatan eta urtu ur berotan edo mikrouhinean. Txikitu fruitu lehorrak osoak badira.

Bota txokolate urtua galleten gainetik hari meheetan eta hautseztatu fruitu lehorrekin. Aldaketa gehiago emateko, konbinatu osagai ezberdinak galleta mota bakoitzarekin. Lotu Sablé batzuk binaka marmelada geruza fin batekin.

Utzi txokolateari erabat gogortzen 1–2 orduz. Solido dagoenean, gorde kontu handiz opari kaxetan.