Red Velvet, Txokolate eta Anakardo Gailetak

Lehenik, prestatu gaileta guztien oinarria. Irabiatu 200 g gurin bigundu 200 g azukre beltz eta 100 g azukre zuriarekin 3–5 minutuz guztiz nahastu arte. Gehitu 2 arrautza eta irabiatu nahasketa loditu arte. Bahetu 300 g irin, ½ koilaratxo legamia kimiko, 20 g arto-almidoi eta ½ koilaratxo gatz, eta nahastu ondo.

Banatu orea hiru zati berdinetan, bakoitza 310 g ingurukoa. Estali orea film gardenarekin betegarriak prestatzen dituzun bitartean: moztu txokolatea zatitan eta txikitu anakardoak.

Gehitu ½ koilaratxo koloratzaile gorri orearen lehen zatiari eta nahastu ondo. Ondoren, bahetu 40 g irin eta 10 g kakao hauts eta nahastu guztiz integratu arte. Gehitu 70 g ahabi gorri lehor eta 70 g txokolate zuri, nahastu.

Bahetu 10 g irin eta 30 g kakao hauts orearen bigarren zatian eta nahastu guztiz integratu arte. Gehitu 70 g txokolate zuri eta 70 g esnedun txokolate, nahastu.

Bahetu 50 g irin orearen hirugarren zatian eta nahastu guztiz integratu arte. Gehitu 70 g anakardo eta 70 g txokolate beltz, nahastu.

Egin bost bola hiru ore mota bakoitzetik (15 bola guztira, bakoitza 95–100 g ingurukoa). Jarri gailetak labeko erretiluan eta sakatu astiro esku-azpiarekin berdin labekatzeko.

Labekatu aldez aurretik 200°C-ra (400°F) berotutako labean 12–13 minutuz.

Utzi gailetak guztiz hozten. Apaintzeko, jarri 15 g esnedun txokolate, zuri eta beltz gozogintzako mahuketan. Jarri mahukak ur beroa duen edalontzi batean; txokolatea azkar urtuko da. Moztu punta txiki bat mahuka bakoitzari eta bota urtutako txokolatea gaileten gainean. Utzi txokolatea gogortzen.

Orain gozatu zure amerikar gaileta goxoez! Eta horra hor — hiru amerikar gaileta mota zoragarri, ezin hobeto labekatuak!

Txokolate zalea bazara, ahabi gorrien ukitu garratz-gozoa maite baduzu edo anakardoen karraskaria nahiago baduzu, gaileta hauek denentzat dute zerbait. 🍪✨