Txokolate Zuri eta Pistatxo Galletak

Ontzi zabal batean, nahastu 100 g gurin bigun, 100 g azukre beltz, 50 g azukre zuri, arrautza bat eta ½ koilaratxotxo bainila-estraktu. Erabili hagatxo elektrikoak azkarrago egiteko, edo egin eskuz krema leun eta homogeneo bat lortu arte.

Gaineratu bahetuta 240 g irin, ½ koilaratxotxo legamia kimiko eta ¼ koilaratxotxo gatz, eta nahastu ore trinko bat lortu arte.

Txikitu 70 g txokolate zuri zatitxotan. Gehitu oreari 70 g pistatxorekin eta 100 g ahabia gorri deshidrataturekin batera, eta nahastu dena ondo banatu arte.

Banatu orea 8 zatitan (bakoitza 95–100 g inguru) eta moldatu bola itxuran. Jarri labeko paperarekin estalitako erretilu batean, elkarren artean tartea utziz, eta zapaldu apur bat esku-ahurrarekin.

Labekatu aurrez 180°C (350°F)-tan berotutako labean 12–15 minutuz, ertzak apur bat urreztatu arte. Utzi cookieak sareta batean hozten.

Birrindu 30 g pistatxo eta urtu 70 g txokolate zuri (ontzia ur berotan sartuta, Maria bainuan egin dezakezu). Zabaldu txokolate urtua galleta bakoitzaren gainean eta hautseztatu pistatxo birrinduekin. Utzi txokolatea gogortzen zerbitzatu aurretik.

Eta prest dituzu Txokolate Zuri, Pistatxo eta Ahabia Gorridun Cookieak! Itxura bikaina dute, zoragarri dakite eta ezin hobeak dira kafearekin hartzeko edo opari gisa eramateko. 💛