Fruitu Lehorrezko Galletak

Bahetu 140 g irin, 30 g glas azukre eta ½ koilaratxo legamia kimiko ontzi handi batera. Gehitu ¼ koilaratxo gatz eta ondo nahastu.

Rallatu 60 g gurin hotz irinaren nahasketara eta igurtzi hatzekin hondar-itxura lortu arte. Gehitu arrautza eta bainila, eta nahastu ore bat osatu arte. Eman disko lau baten forma oreari, bildu film gardenean eta utzi hozkailuan 1 orduz.

Jarri 40 g hur, 40 g intxaur eta 40 g almendra labeko ontzi batean. Txigortu aldez aurretik 150°C-ra (300°F) berotutako labean 20 minutuz, eta utzi hozten.

Kendu azal solteak fruitu lehorrei eta txikitu fin-fin. Beste ontzi batean, nahastu fruitu lehor txikituak 100 g azukrerekin eta 30 g gurin leunduarekin, dena ondo integratu arte.

Zabaldu hoztutako orea arrabolarekin laukizuzen bat osatuz. Zabaldutako orearen gainean fruitu lehorren betegaia modu homogeneoan ipini, ertzetan tarte txiki bat utziz. Biribildu orea zilindro bat sortuz eta sartu hozkailuan 1 orduz.

Moztu zilindroa 1 cm-ko (½ in) xerratan eta jarri labeko paperarekin estalitako erretilu batean, elkarren artean tarte txiki bat utziz. Egosi aldez aurretik 180°C-ra (350°F) berotutako labean 12–15 minutuz, arinki gorritu arte. Utzi erabat hozten.

Jarri 20 g esnedun txokolate gozogintzako mahuka batean eta sartu mahuka ur beroko edalontzi batean; txokolatea azkar urtuko da. Moztu punta txiki bat eta bota txokolate-hariak galleten gainetik. Utzi gogortzen.