Kirsikook muretainast

Sega potis 350 g külmutatud kirsse, 120 g suhkrut ja 30 g maisitärklist. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni täidis pakseneb. Tõsta kõrvale ja lase täielikult jahtuda.

Sõelu suuremasse kaussi 360 g jahu koos 1 tl küpsetuspulbriga. Lisa 150 g suhkrut ja ½ tl soola ning sega läbi. Klopi teises kausis kergelt lahti 2 muna koos 1 tl vanilliekstraktiga.

Riivi 220 g väga külma võid jahusegu hulka ja mudi kätega ühtlaseks puruks. Vala juurde munasegu ning sega spaatliga või kätega, kuni tainas ilusti kokku hakkab.

Jaga tainas 2 osaks — üks veidi suurem ja teine väiksem — ning mässi mõlemad toidukilesse. Pane väiksem tainatükk sügavkülma ja suurem külmkappi vähemalt 2 tunniks.

Määri küpsetusvorm võiga. Suru suurem tainatükk vormi põhja ja äärtele. Vala peale jahtunud kirsitäidis. Riivi külmunud tainatükk ühtlaselt täidise peale. Soovi korral puista üle mandlilaastudega.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C (350°F) juures 35–40 minutit, kuni koogi pealispind on kaunilt kuldpruun. Enne lahtilõikamist lase koogil täielikult jahtuda.

Ja ongi valmis — imeline kodune kirsikook kuldse krõbeda katte ja mahlase marjase täidisega. Lõhnab oivaliselt ja maitseb veel paremini! 🍒✨