Punase sameti jõulutassikoogid

Sõelu suuremasse kaussi kokku 120 g jahu, 1 tl kakaopulbrit, ½ tl küpsetuspulbrit, ¼ tl soodat, ¼ tl soola ja ½ tl punast toiduvärvipulbrit. Sega vispliga hoolega läbi ja pane ootele.

Klopi teises kausis muna kergelt 80 g suhkruga lahti. Lisa 90 g petti (või keefiri/vedelat jogurtit), 40 g sulatatud võid ja 40 g õli ning sega ühtlaseks. Vala kuivained vedelate koostisosade hulka ja sega ettevaatlikult vaid seni, kuni tainas on ühtlane ja ilma jahutükkideta.

Jaota tainas võrdselt paberist muffinivormidesse, täites need umbes ¾ ulatuses. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180°C (350°F) juures 20–25 minutit, kuni sissetorgatud tikk tuleb puhtalt välja. Lase tassikookidel täielikult jahtuda, kõige parem restil.

Kuni tassikoogid jahtuvad, vahusta 200 g toorjuustu, 60 g vahukoort (33–35%) ja 50 g tuhksuhkrut, kuni saad koheva ja püsiva kreemi.

Tõsta kreem täheotsikuga pritskotti. Pritsi jahtunud tassikookidele kaunid kreemimütsid ja kaunista pühadehõnguliste puistetega.