Sidruni-blondie

Riivi 2 sidrunilt peene riiviga koor ja pressi välja mahl — kokku on vaja 100 g mahla. Klopi 3 muna 150 g suhkru, sidrunimahla ja -koorega ühtlaseks.

Sulata 150 g võid koos 100 g valge šokolaadiga madalal kuumusel või mikrolaineahjus lühikeste intervallidega. Vala šokolaadisegu munamassi hulka ja sega korralikult läbi.

Sõelu sisse 200 g jahu, ½ tl jahvatatud kurkumit ja ¼ tl soola ning sega ühtlaseks tainaks. Mõne minuti pärast muutub tainas veidi paksemaks.

Vala tainas võiga määritud ja küpsetuspaberiga kaetud 22×22 cm (9×9 in) küpsetusvormi ning silu pealt ühtlaseks. Küpseta 180°C (350°F) juures 22–25 minutit.

Lase blondie'l esmalt veidi vormis jahtuda, seejärel tõsta välja ja jahuta täielikult maha.

Lõika sidrunikoor peeneteks ribadeks. Sega 180 g tuhksuhkrut 30 g piimaga — glasuur peaks jääma üsna paks. Määri see ühtlaselt koogile ning kaunista sidrunikoore ribadega. Lase glasuuril taheneda ja lõika blondie ruutudeks.

Sinu imelised sidruni-blondie koogikesed ongi valmis! Mahlased, aromaatsed ja kaetud magusa glasuuriga — laualt kaovad need hetkega. 🍋💛