Metspähkliküpsised šokolaaditäidisega

Valmista täidis ette. Jaga 240 g šokolaadikreemi 12 võrdseks portsjoniks ning tõsta pritskoti või lusika abil küpsetuspaberile. Pane vähemalt 1 tunniks sügavkülma.

Aseta 100 g sarapuupähkleid minigrip-kotti, sulge tihedalt ja purusta need taignarulliga. Sõelu kaussi 280 g jahu koos 1 tl küpsetuspulbri ja ¼ tl soolaga, seejärel lisa purustatud pähklid ning sega läbi.

Vahusta sügavas kausis mikseriga 140 g pehmet võid 70 g valge suhkru ja 70 g pruuni suhkruga. Lisa muna ja 1 tl vanilliekstrakti ning vahusta ühtlaseks. Lisa kuivained ja sega läbi, seejärel suru tainas kätega ühtlaseks palliks.

Jaga tainas 24 tükiks (à 30 g) ja vajuta iga tükk kettaks. Aseta 12 ketast küpsetuspaberile, pane iga ketta keskele külmunud šokolaaditükk ja kata teise kettaga. Suru servad tihedalt kinni ning vormi küpsised lamedamateks litriteks.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 180°C (350°F) juures umbes 15 minutit, kuni servad on kergelt kuldsed. Ära üle küpseta! Lase küpsistel plaadil täielikult jahtuda.

Sulata 50 g piimašokolaadi (mina teen seda kuuma vee kohale asetatud kausis või taldrikul) — sellest jagub 6 küpsisele. Määri igale küpsisele veidi šokolaadi, puista peale sarapuupähklipuru ja lase šokolaadil taheneda.