Isetehtud šokolaadiglasuuriga sõõrikud

Soojenda 120 g piima 30°C (86°F) juurde ja vala sügavasse kaussi. Lisa 1 tl kuivpärmi (või 8 g presspärmi), ½ tl suhkrut ja 100 g sõelutud jahu. Sega korralikult läbi, kata toidukilega ja jäta 40 minutiks sooja kohta kerkima.

Lisa kerkinud eeltaignale 40 g suhkrut, 40 g pehmet võid, munakollane ja ½ tl vanilliekstrakti. Sega hoolikalt läbi, seejärel sõelu juurde 130 g jahu. Sõtku tainast 10 minutit, pane seejärel õlitatud kaussi ja kata toidukilega. Lase soojas kohas 2 tundi kerkida, kuni taina maht on kahekordistunud.

Jaga kerkinud tainas 8 võrdseks osaks (umbes 55 g tükk). Vormi igast tükist pall ja aseta need väikestele küpsetuspaberi ruutudele. Vajuta peopesaga lamedamaks, kata toidukilega ja lase 30–40 minutit kerkida.

Tee iga sõõriku keskele ava ümmarguse vormi või pritsotsikuga. Ära tainaauke ära viska — küpsetame needki ära!

Kuumuta õli keskmisel kuumusel temperatuurini 160–170°C (320–340°F).

Küpseta sõõrikuid ühelt poolt kuldpruuniks, keera ümber ja küpseta ka teine pool. Tõsta restile jahtuma. Küpseta ka väikesed sõõrikuaugud ja veereta neid suhkrus.

Sulata 70 g valget šokolaadi ja 70 g tumedat šokolaadi veevannil või lühikeste intervallidega mikrolaineahjus. Kasta 4 sõõrikut tumedasse šokolaadi ja teised 4 valgesse šokolaadi, seejärel kaunista meelepäraste nonparellidega.

Ja ongi valmis — imelised omatehtud sõõrikud laual! Pehmed, õhulised ja šokolaadised — ideaalsed pere ja sõpradega jagamiseks. 🍩✨