Red Velvet, šokolaadi- ja india pähkli küpsised

Kõigepealt valmista kõikide küpsiste põhi. Vahusta 200 g pehmet võid 200 g fariinsuhkru ja 100 g valge suhkruga 3–5 minutit, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Lisa 2 muna ja vahusta, kuni segu pakseneb. Sõelu kokku 300 g jahu, ½ tl küpsetuspulbrit, 20 g maisitärklist ja ½ tl soola ning sega hoolikalt.

Jaga tainas kolmeks võrdseks osaks, igaüks umbes 310 g. Kata tainas toidukilega, kuni valmistad täidiseid: lõika šokolaad tükkideks ja haki india pähklid.

Lisa esimesele taignaosale ½ tl punast toiduvärvi ja sega hoolikalt. Seejärel sõelu sisse 40 g jahu ja 10 g kakaopulbrit ning sega ühtlaseks. Lisa 70 g kuivatatud jõhvikaid ja 70 g valget šokolaadi, sega läbi.

Sõelu teise taignaosale 10 g jahu ja 30 g kakaopulbrit ning sega ühtlaseks. Lisa 70 g valget šokolaadi ja 70 g piimašokolaadi, sega läbi.

Sõelu kolmandale taignaosale 50 g jahu ja sega ühtlaseks. Lisa 70 g india pähkleid ja 70 g tumedat šokolaadi, sega läbi.

Vormi igast kolmest taignast viis palli (kokku 15 palli, igaüks umbes 95–100 g). Aseta küpsised küpsetusplaadile ja vajuta peopesaga kergelt lamedamaks, et need küpseksid ühtlaselt.

Küpseta eelsoojendatud ahjus 200°C (400°F) juures 12–13 minutit.

Lase küpsistel täielikult jahtuda. Kaunistamiseks pane 15 g piima-, valget ja tumedat šokolaadi pritskottidesse. Aseta kotid kuuma veega klaasi; šokolaad sulab kiiresti. Lõika igal pritskotil väike ots ära ja nirista sulatatud šokolaad küpsistele. Lase šokolaadil taheneda.

Naudi oma imelisi Ameerika küpsiseid! Ja ongi valmis — kolme sorti suurepärased Ameerika küpsised, mis on ideaalselt küpsenud!

Olenemata sellest, kas oled rikkaliku šokolaadi, jõhvikate hapuka magususe või krõmpsuvate india pähklite fänn, nendes küpsistes leidub igaühele midagi. 🍪✨