Klassikaline pekanipähklipirukas
Põhi
- NisujahuKaal:5,3 ozMaht:1 1/4 tassi
- SuhkurKaal:0,9 ozMaht:2 supilusikat
- SoolKaal:0,1 ozMaht:1/4 teelusikat
- Või, külmKaal:3,5 ozMaht:1/2 tassi
- MunakollaneKaal:0,7 ozMaht:1 tk
- Külm vesiKaal:1,1 ozMaht:2 supilusikat
VALMISTAMINE
Põhi
Sega suures kausis 150 g sõelutud jahu, 25 g suhkrut ja ¼ tl soola. Lisa 100 g väikesteks kuubikuteks lõigatud külma võid ning näpi või haki purutaoliseks massiks. Lisa munakollane ja 30 g külma vett ning sega kiirelt tainaks (ära üle sõtku).
Põhja vormimine
Tõsta tainas 1 tunniks külmkappi. Rulli seejärel lahti kettaks, mis on veidi suurem kui sinu pirukavorm.
Tõsta tainas võiga määritud 23 cm (9 in) vormi (mina kasutan lahtikäivat vormi), suru see põhja ja servade vastu, lõika üleliigne tainas ära ning pane uuesti külmkappi seniks, kuni valmistad täidist.
Pekanitäidis
- Pruun suhkurKaal:3,5 ozMaht:1/2 tassi
- VahtrasiirupKaal:3,5 ozMaht:1/3 tassi
- Või, sulatatudKaal:1,8 ozMaht:1/4 tassi
- MunaKaal:1,8 ozMaht:1 tk
- VanilliekstraktKaal:0,1 ozMaht:1 teelusikas
- SoolKaal:0,1 ozMaht:1/4 teelusikat
- Pekanipähklid, hakitudKaal:4,2 ozMaht:1 tass
- Pekanipähkli pooled (peale ladumiseks)Kaal:3,5 ozMaht:1 tass
VALMISTAMINE
Pekanitäidis
Haki 120 g pekanipähkleid. Klopi ühtlaseks 100 g pruuni suhkrut, 100 g vahtrasiirupit, 50 g sulatatud võid, muna, 1 tl vanilliekstrakti ja ¼ tl soola. Sega hulka hakitud pähklid.
Vala täidis jahtunud põhjale ja lao peale kaunilt 100 g terveid pekanipähkli pooli.
Küpsetamine
Küpseta 175°C (350°F) juures 25–30 minutit, kuni pirukas on pealt kuldne ja täidis hüübinud. Lase enne lahtilõikamist täielikult jahtuda.
Allergeenid
- Gluteen
- Muna
- Piim
- Pähklid
Arvutatud toodete koostise põhjal. Kontrollige pakendit: tootjad võivad lisada allergeene ning tooted võivad sisaldada allergeenide jälgi.
Kogunäitajad
Mine veebilehele
Vaata videot