Klassikaline meekook

Sega potis 100 g võid, 100 g suhkrut ja 125 g mett ning sulata madalal kuumusel ühtlaseks. Vala segu kaussi.

Lisa 25 g rummi või likööri ja lase segul paar minutit jahtuda. Lisa 2 munakollast ja sega kõik korralikult läbi.

Sõelu segusse 300 g jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool, seejärel sega taigen ühtlaseks.

Paki valmis taigen toidukilesse, vajuta kergelt lapikuks nagu videos näidatud ja pane 1 tunniks külmkappi.

Jaga taigen 12 võrdseks osaks. Rulli iga osa kahe küpsetuspaberilehe vahel õhukeseks, torka kahvliga läbi ja küpseta eelsoojendatud ahjus 200°C (400°F) juures 2–3 minutit.

Kuni koogipõhjad jahtuvad, valmistame kreemi. Vahusta 600 g hapukoort 100 g tuhksuhkruga paar minutit.

Nüüd võid koogi kokku panna. Aseta alusele esimene põhi, kata hapukoorekreemiga ja tõsta peale järgmine kiht. Korda sama, kuni kõik kihid on laotud.

Kui kook on koos, mähi see toidukilesse, toesta reguleeritava koogirõngaga ja lase külmkapis seista 8 tundi või üleöö. Nii imbub kook täiuslikult läbi ja muutub pehmeks.

Nüüd valmista koogipõhjade äralõigatud servadest puru. Purusta need peeneks, näiteks köögikombainis. Võta kook külmkapist ning eemalda koogirõngas ja toidukile. Kata spaatli abil koogi ääred ja pealispind ühtlaselt puruga.