Galletas de café crujientes
- Mantequilla, ablandadaPeso:140 gVolumen:2/3 taza
- Azúcar glasPeso:100 gVolumen:1 taza
- Café solublePeso:4 gVolumen:2 cditas.
- HuevoPeso:50 gVolumen:1 pz
- Extracto de vainillaPeso:2.5 gVolumen:1/2 cditas.
- Harina de trigoPeso:200 gVolumen:1 1/2 tazas
- SalPeso:1.5 gVolumen:1/4 cditas.
- Canela molida (opcional)Peso:1 gVolumen:al gusto
Alérgenos
- Gluten
- Huevo
- Lácteos
Calculado a partir de la composición de los productos. Revisa el empaque: los fabricantes pueden agregar alérgenos y los productos pueden contener trazas.
PREPARACIÓN
La masa
Bate 140 g de mantequilla ablandada con 100 g de azúcar glas y 2 cdtas. de café soluble durante 5–7 minutos, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Añade el huevo y ½ cdta. de extracto de vainilla y bate durante otros 2 minutos.
Tamiza 200 g de harina, añade ¼ cdta. de sal y mezcla suavemente con una espátula hasta que la masa esté completamente integrada.
Formado
Pasa la masa a una manga pastelera con una boquilla de estrella. Forma las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. Si lo deseas, espolvorea la mitad de cada galleta con canela molida.
Horneado
Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10–12 minutos. Pasa las galletas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
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