Tarta de Cerezas

En un cazo, combina 350 g de cerezas congeladas, 120 g de azúcar y 30 g de maicena. Cocina a fuego lento, removiendo, hasta que espese. Reserva para que se enfríe por completo.

En un bol grande, tamiza 360 g de harina con 1 cdta. de polvo de hornear. Añade 150 g de azúcar y ½ cdta. de sal y mezcla. En un bol aparte, bate 2 huevos con 1 cdta. de extracto de vainilla hasta que se integren.

Ralla 220 g de mantequilla muy fría sobre la mezcla de harina y frótala con las manos hasta que parezca migas. Añade la mezcla de huevo y mezcla con una espátula o con las manos hasta que la masa se una.

Divide la masa en 2 partes — una más grande y otra más pequeña — y envuelve ambas en film transparente. Mete el trozo más pequeño en el congelador y el más grande en la nevera durante al menos 2 horas.

Engrasa un molde para hornear. Presiona el trozo de masa más grande en el fondo y en los bordes del molde. Vierte el relleno de cereza ya frío. Ralla la masa congelada por encima y repártela uniformemente. Espolvorea con almendras laminadas, si lo deseas.

Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 35–40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Deja que la tarta se enfríe por completo antes de cortarla.

Y aquí la tienes — tu Tarta de Cerezas casera con una cubierta dorada y un dulce centro de cereza. ¡Huele de maravilla y sabe aún mejor! 🍒✨