Muffins de zarzamora con streusel
Streusel
- Harina de trigoPeso:30 gVolumen:1/4 taza
- AzúcarPeso:20 gVolumen:1 2/3 cdas.
- Mantequilla, fríaPeso:20 gVolumen:1 1/2 cdas.
PREPARACIÓN
Streusel
En un bol pequeño, mezcla 30 g de harina, 20 g de azúcar y 20 g de mantequilla fría. Frota con los dedos hasta formar migas gruesas. Refrigera.
Masa de los muffins
- Mantequilla, a temperatura ambientePeso:100 gVolumen:1/2 taza
- AzúcarPeso:150 gVolumen:3/4 taza
- HuevosPeso:100 gVolumen:2 pzs
- Extracto de vainillaPeso:5 gVolumen:1 cdita.
- SalPeso:3 gVolumen:1/2 cditas.
- Harina de trigoPeso:200 gVolumen:1 1/2 tazas
- Polvo para hornearPeso:4 gVolumen:1 cdita.
- LechePeso:100 gVolumen:1/2 taza
PREPARACIÓN
Masa de los muffins
Bate 100 g de mantequilla a temperatura ambiente con 150 g de azúcar durante 5 minutos hasta que esté suave y esponjosa. Añade 2 huevos, 1 cdta. de extracto de vainilla y ½ cdta. de sal, y bate hasta integrar.
Tamiza 200 g de harina y 1 cdta. de polvo para hornear y mezcla suavemente. Añade 100 g de leche y remueve hasta obtener una masa homogénea.
Relleno de zarzamora
- ZarzamorasPeso:200 gVolumen:1 1/3 tazas
- MaicenaPeso:8 gVolumen:1 cda.
PREPARACIÓN
Relleno de zarzamora
Mezcla 200 g de zarzamoras con 1 cda. de maicena e incorpóralas suavemente a la masa con movimientos envolventes.
Horneado
Divide la masa uniformemente en 12 capacillos para muffins y espolvorea con el streusel. Hornea a 180°C (350°F) durante 20–25 minutos, hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que los muffins se enfríen un poco antes de servir.
Alérgenos
- Gluten
- Huevo
- Lácteos
No se determinó la composición de algunos productos: Zarzamoras.
Calculado a partir de la composición de los productos. Revisa el empaque: los fabricantes pueden agregar alérgenos y los productos pueden contener trazas.
Métricas totales
Ir al sitio web
Ver video