Bizcocho de calabacín y chocolate
- Calabacín, finamente ralladoPeso:400 gVolumen:2 pzs
- HuevosPeso:150 gVolumen:3 pzs
- AzúcarPeso:200 gVolumen:1 taza
- Aceite vegetalPeso:150 gVolumen:3/4 taza
- SalPeso:3 gVolumen:1/2 cditas.
- Harina de trigoPeso:230 gVolumen:1 3/4 tazas
- Cacao en polvoPeso:35 gVolumen:1/2 taza
- Polvo de hornear (levadura química)Peso:6 gVolumen:1 1/2 cditas.
- Chocolate negroPeso:100 gVolumen:2/3 taza
- Chocolate blanco (para decorar)Peso:100 gVolumen:2/3 taza
Alérgenos
- Gluten
- Huevo
- Soya
- Lácteos
Calculado a partir de la composición de los productos. Revisa el empaque: los fabricantes pueden agregar alérgenos y los productos pueden contener trazas.
PREPARACIÓN
La masa
Ralla finamente 2 calabacines medianos y ponlos en un colador sobre un bol para escurrir el exceso de agua.
En un bol grande, bate 3 huevos con 200 g de azúcar, 150 g de aceite vegetal y ½ cdta de sal hasta que estén bien integrados. Añade 400 g de calabacín rallado y remueve.
Tamiza 230 g de harina, 35 g de cacao en polvo y 1½ cdta de polvo de hornear, y mezcla hasta integrar. Pica 100 g de chocolate negro e incorpóralo a la masa con movimientos envolventes.
Horneado
Pica 100 g de chocolate blanco en cubitos pequeños. Engrasa el molde con una fina capa de aceite y fórralo con papel vegetal. Vierte la masa y espolvorea el chocolate blanco por encima.
Hornea a 180°C (350°F) durante 40–45 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que el bizcocho se enfríe un poco antes de desmoldarlo.
Métricas totales
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