Carlota de manzana con canela
- HuevosPeso:5.3 ozVolumen:3 pzs
- AzúcarPeso:5.3 ozVolumen:3/4 taza
- Mantequilla derretidaPeso:3.5 ozVolumen:1/2 taza
- SalPeso:0.1 ozVolumen:1/2 cditas.
- Harina de trigoPeso:5.3 ozVolumen:1 1/4 tazas
- Canela en polvoPeso:0.1 ozVolumen:1 cdita.
- Polvo para hornearPeso:0.1 ozVolumen:1 cdita.
- Manzanas medianasPeso:1.76 lbVolumen:4 pzs
Alérgenos
- Gluten
- Huevo
- Lácteos
Calculado a partir de la composición de los productos. Revisa el empaque: los fabricantes pueden agregar alérgenos y los productos pueden contener trazas.
PREPARACIÓN
La masa
En un bol grande, bate 3 huevos con 150 g de azúcar hasta que la mezcla esté espesa y esponjosa. Agrega 100 g de mantequilla derretida y ½ cdta. de sal, y mezcla solo hasta integrar.
Tamiza 150 g de harina, 1 cdta. de canela y 1 cdta. de polvo para hornear, y mezcla suavemente para mantener la masa aireada.
Corta 4 manzanas medianas (yo uso diferentes variedades).
Armado
Engrasa un molde desmontable de 20 cm (8 in) con mantequilla y fórralo con papel pergamino, si es necesario. Vierte la mitad de la masa y acomoda la mitad de las rodajas de manzana encima.
Agrega el resto de la masa y coloca el resto de las manzanas encima cortadas por la mitad: te quedarán 4 mitades de manzana bellamente dispuestas en la superficie.
Horneado
Hornea a 180°C (350°F) durante 40–45 minutos, hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que la carlota se enfríe un poco y luego desmóldala.
Métricas totales
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