Ζουμερά Brownies Σοκολάτας

Χτυπήστε 3 αυγά, 150 γρ. καστανή ζάχαρη, 1 κ.γ. λικέρ αμυγδάλου και 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, λιώστε 120 γρ. κουβερτούρα μαζί με 180 γρ. βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Ρίξτε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας απαλά.

Κοσκινίστε σε ένα μπολ 50 γρ. αλεύρι και 15 γρ. κακάο, προσθέστε ¼ κ.γ. αλάτι και ανακατέψτε. Ενσωματώστε σταδιακά τα στερεά υλικά στο σοκολατένιο μείγμα με απαλές κινήσεις μέχρι να ενωθούν πλήρως.

Αδειάστε τη ζύμη σε βουτυρωμένο ταψί 22×22 εκ. (9×9 in) στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε στους 180°C (350°F) για 20–25 λεπτά.

Αφήστε το brownie να σταθεί λίγο μέσα στο ταψί, στη συνέχεια ξεφορμάρετε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόψτε σε 9 τετράγωνα κομμάτια.

Λιώστε 40 γρ. λευκή σοκολάτα (σε μπεν μαρί ή πάνω από ένα μπολ με βραστό νερό). Κάντε λεπτές γραμμές πάνω από τα brownies και πασπαλίστε με τις διακοσμητικές καρδούλες προτού προλάβει να σφίξει η σοκολάτα.