Saftiger Schoko-Zucchini-Kuchen
- Zucchini, fein geriebenGewicht:14,1 ozVolumen:2 Stk.
- EierGewicht:5,3 ozVolumen:3 Stk.
- ZuckerGewicht:7,1 ozVolumen:1 Tasse
- PflanzenölGewicht:5,3 ozVolumen:3/4 Tasse
- SalzGewicht:0,1 ozVolumen:1/2 TL
- WeizenmehlGewicht:8,1 ozVolumen:~ 4 2/3 Stk.
- BackkakaoGewicht:1,2 ozVolumen:1/2 Tasse
- BackpulverGewicht:0,2 ozVolumen:1 1/2 TL
- ZartbitterschokoladeGewicht:3,5 ozVolumen:2/3 Tasse
- Weiße Schokolade (für das Topping)Gewicht:3,5 ozVolumen:~ 2 Stk.
Allergene
- Gluten
- Eier
- Soja
- Milch
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
ZUBEREITUNG
Teig
2 mittelgroße Zucchini fein reiben und in ein Sieb über einer Schüssel geben, damit das überschüssige Wasser abtropfen kann.
In einer großen Schüssel 3 Eier mit 200 g Zucker, 150 g Pflanzenöl und ½ TL Salz gut verrühren. 400 g geriebene Zucchini dazugeben und unterrühren.
230 g Mehl, 35 g Backkakao und 1½ TL Backpulver darübersieben und kurz unterheben. 100 g Zartbitterschokolade hacken und unter den Teig heben.
Backen
100 g weiße Schokolade in kleine Würfel hacken. Die Form leicht einölen und mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und mit der weißen Schokolade bestreuen.
Bei 180°C (350°F) für 40–45 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gestochenen Holzstäbchen kein Teig mehr klebt. Den Kuchen vor dem Stürzen leicht abkühlen lassen.
Gesamtwerte
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