Saftiger Schoko-Zucchini-Kuchen
- Zucchini, fein geriebenGewicht:400 gVolumen:2 Stk.
- EierGewicht:150 gVolumen:3 Stk.
- ZuckerGewicht:200 gVolumen:1 Tasse
- PflanzenölGewicht:150 gVolumen:3/4 Tasse
- SalzGewicht:3 gVolumen:1/2 TL
- WeizenmehlGewicht:230 gVolumen:~ 4 2/3 Stk.
- BackkakaoGewicht:35 gVolumen:1/2 Tasse
- BackpulverGewicht:6 gVolumen:1 1/2 TL
- ZartbitterschokoladeGewicht:100 gVolumen:2/3 Tasse
- Weiße Schokolade (für das Topping)Gewicht:100 gVolumen:~ 2 Stk.
Allergene
- Gluten
- Eier
- Soja
- Milch
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
ZUBEREITUNG
Teig
2 mittelgroße Zucchini fein reiben und in ein Sieb über einer Schüssel geben, damit das überschüssige Wasser abtropfen kann.
In einer großen Schüssel 3 Eier mit 200 g Zucker, 150 g Pflanzenöl und ½ TL Salz gut verrühren. 400 g geriebene Zucchini dazugeben und unterrühren.
230 g Mehl, 35 g Backkakao und 1½ TL Backpulver darübersieben und kurz unterheben. 100 g Zartbitterschokolade hacken und unter den Teig heben.
Backen
100 g weiße Schokolade in kleine Würfel hacken. Die Form leicht einölen und mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und mit der weißen Schokolade bestreuen.
Bei 180°C (350°F) für 40–45 Minuten backen, bis an einem in die Mitte gestochenen Holzstäbchen kein Teig mehr klebt. Den Kuchen vor dem Stürzen leicht abkühlen lassen.
Gesamtwerte
Zur Website
Video ansehen