Saftiger Bananen-Karotten-Kuchen
Kuchen
- Bananen, überreifGewicht:8,5 ozVolumen:~ 2 Stk.
- EierGewicht:3,5 ozVolumen:2 Stk.
- Brauner ZuckerGewicht:3,5 ozVolumen:1/2 Tasse
- Sonnenblumen- oder RapsölGewicht:3,9 ozVolumen:1/2 Tasse
- HonigGewicht:3,0 ozVolumen:1/4 Tasse
- Karotten, geriebenGewicht:7,1 ozVolumen:1 1/2 Tassen
- VanilleextraktGewicht:0,4 ozVolumen:2 TL
- WeizenmehlGewicht:8,8 ozVolumen:~ 5 Stk.
- NatronGewicht:0,2 ozVolumen:1 TL
- BackpulverGewicht:0,2 ozVolumen:1 1/2 TL
- Gemahlener ZimtGewicht:0,1 ozVolumen:1 TL
- Gemahlene MuskatnussGewicht:0,0 ozVolumen:1/4 TL
- SalzGewicht:0,1 ozVolumen:1/2 TL
- Walnüsse, gehacktGewicht:2,8 ozVolumen:2/3 Tasse
ZUBEREITUNG
Kuchen
240 g überreife Bananen zerdrücken. 2 Eier, 100 g braunen Zucker, 110 g Öl und 85 g Honig unterrühren. 200 g geriebene Karotten und 2 TL Vanilleextrakt hinzufügen.
In einer separaten Schüssel 250 g Mehl, 1 TL Natron, 1½ TL Backpulver, 1 TL Zimt, ¼ TL Muskatnuss und ½ TL Salz sieben.
Die feuchten und trockenen Zutaten vermengen, dann 80 g gehackte Walnüsse unterheben.
Backen
Den Teig in eine vorbereitete 22×22 cm (9×9 in) Form füllen und glattstreichen. Bei 180°C (350°F) für 40–50 Minuten backen. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Frischkäse-Frosting
- FrischkäseGewicht:10,6 ozVolumen:1 1/3 Tassen
- PuderzuckerGewicht:4,2 ozVolumen:1 Tasse
- VanilleextraktGewicht:0,2 ozVolumen:1 TL
- Walnüsse, gehackt (für die Deko)Gewicht:0,0 ozVolumen:nach Geschmack
ZUBEREITUNG
Frischkäse-Frosting
300 g Frischkäse mit 120 g Puderzucker und 1 TL Vanilleextrakt glatt rühren. Das Frosting auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen und mit extra gehackten Walnüssen bestreuen.
Allergene
- Gluten
- Eier
- Milch
- Schalenfrüchte
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
Gesamtwerte
Zur Website
Video ansehen