Nem citrontærte uden bagning

Knus 200 g kiks til fine krummer og bland dem grundigt med 100 g smeltet smør. Tryk massen godt fast i bunden og op ad kanten på en 23 cm (9 in) tærteform. Stil formen på køl, mens du laver fyldet.

Pisk 250 g blød flødeost og 400 g sødet kondenseret mælk sammen i en stor skål, indtil cremen er helt glat. Tilsæt 120 g frisk citronsaft og fintrevet skal fra 1 citron, og pisk det forsigtigt sammen.

Pisk 240 g kold piskefløde til fast skum i en separat, kold skål. Vend forsigtigt flødeskummet i citroncremen med en dejskraber.

Hæld fyldet i den afkølede kiksebund og glat overfladen ud. Stil tærten på køl i mindst 6–8 timer, gerne natten over, indtil den har sat sig helt.

Pynt inden servering med flødeskumstoppe, tynde citronskiver eller lidt fintrevet citronskal. Jeg har brugt citronskiver og friske rosmarinkviste.

God fornøjelse med denne skønne forårsdessert! 💛